2022-02-17畢節烙鍋貴州豆腐小吃

畢節烙鍋的吃法有點像那種自助燒烤，但是也有不太相同的地方，它是一個圓形，比較淺的大鍋，中間放了蘸水，邊上一圈就是烤菜...

2022-01-02烙鍋食材貴州宵夜炒制

對於食材來說，就充分體現了貴州的特色，足夠生態，都是本地化的應季食材，往往是把五花肉，牛肉，排骨，牛板筋，小香腸，小腸等葷菜放在中間頂部，然後其他的素菜，三月瓜，豆芽，韭菜 芹菜等等放在周邊，在炒制過程裡面葷菜的油脂順著鍋邊留下，下面的素菜...