2022-01-13火鍋食材不粘鍋片粉辣妹

綠豆片粉、苕澱粉一般是將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與澱粉稀釋成漿，舀入平底圓形金屬鍋內蕩平，放入沸水鍋中擺動數下，待粉漿凝結成薄膜狀，將平鍋提出，放入清水冷卻，然後起鍋，平鋪在桌上，照此分法碼至約1-3寸高，用刀切成寬約一寸的長條，吃時一片...