（9月10日《紹興晚報》第03版）
核心提示
“整合灶，嵊州造。”這句人們耳熟能詳的廣告語背後，是一座城市數十年來對這一製造業領域的探索歷程。
上世紀80年代中期，嵊州廚具產業起步。在走過代工生產的起步階段後，嵊州很快瞄準了“整合灶”這一單品，實現技術突圍與創新，從而奠定了“中國廚具之都”的產業地位。
近年來，嵊州更是堅持數字賦能、創新驅動，成為全國最大整合灶產業叢集所在地。目前，嵊州的整合灶產銷量佔全國的60%以上，並在中國整合廚房產業掀起了一場“智造”革命。
嵊州整合灶產業何以起？何以興？近日，紹興市新聞傳媒中心“先行者的風景”全媒體採訪團走進嵊州，探尋整合灶產業從製造向“智造”轉變的密碼。
（9月11日《紹興日報》第02版）
星火燎原
2020年，嵊州兩家整合灶龍頭企業——“帥豐電器”和“億田智慧”相繼登陸A股，嵊州整合灶產業在資本市場上實現了零的突破。
此時，距嵊州廚具產業的第一縷火苗升起，已經35年。
1985年，當時的嵊縣三界鎮蔣鎮村鈑金師傅杜成堯在簡易廠棚裡點燃了第一臺煤氣灶，不經意間燃起了“中國廚具之都”的火種。上世紀90年代，在鼓勵發展鄉鎮企業的大背景下，一大批頭腦靈活的“杜成堯”出現了，三界鎮有不少村民，開始生產簡易的煤氣灶、爐頭、開關等廚具及其配件，而“電機之鄉”長樂鎮憑藉電機優勢，逐步從生產配件升級為生產電機、配件和外殼等組裝而成的終端產品吸油煙機。
嵊州市浙江工業大學創新研究院副院長周水清（右）接受記者採訪
成立於1998年，開嵊州廚具企業上市之先河的浙江帥豐電器股份有限公司，其發展歷程，正是嵊州廚具產業的縮影。董事長商若雲，一個從長樂鎮走出來的姑娘，從馬達這個單品做起，而後切入油煙機、燃氣灶。自2005年起，“帥豐”開始研發整合灶，兩年後釋出了首款產品。
“多年來公司一直專注於做一件事，就是讓中國的廚房擁有家的溫暖。”回顧公司的發展歷程，商若雲有感而發。
而在嵊州另一家整合灶上市公司——浙江億田智慧廚電股份有限公司的董事長孫偉勇看來，嵊州整合灶乃至整個廚具產業的發展，除了專注發展方向，也離不開緊跟時代潮流，主動推動產業轉型升級。
從減壓閥開始，到油煙機，再到整合灶；從最初在周邊縣市零售到擴散至全國，再到出口海外，孫偉勇夫婦一路酸甜並嘗。早在1993年時，隨著減壓閥的競爭激烈化，工廠止步不前，被迫轉型。到了1996年，臺式灶又成為“過去式”，夫婦倆不得不探尋新的大陸，次年成功扎入嵌入式灶具市場。成立“億田”後，孫偉勇夫婦致力於一邊透過傳統廚電外貿解決生存問題，一邊投入人財物搞研發，直擊整合灶行業痛點，打破技術壁壘，率先應用側吸下排技術。
近年來，孫偉勇的兒子孫吉作為新鮮血液加入後，“億田”迎來了新發展。2020年，“億田”聯合阿里天貓深入探索家庭廚房場景，釋出行業第一臺具有成熟語音互動功能的雲智慧整合灶，正式拉開“億田”向“人工智慧無人廚房”進階的序幕。在“億田”，採訪團還見到一款可以隨意切換冰箱和蒸箱功能的整合灶，使用者透過手機App可實現遠端控制，讓“人工智慧無人廚房”有了更多可能。
依託於不斷革新的魄力，35年來，廚具產業在嵊州大地上的發展呈燎原之勢。2005年9月，在詳細考察嵊州廚具產業後，中國五金製品協會認為，嵊州廚具目前的產業叢集度、自主研發能力、生產能力已達到了全國第一，決定授予嵊州“中國廚具之都”的稱號。如今，嵊州擁有近500家廚具企業，銷售的廚具系列產品數量佔全國市場的30%左右，整合灶產量佔全國總產量的65%以上，是全國最大的整合灶生產基地。
智造賦能
距離“億田”4公里的浙江森歌電器有限公司是嵊州整合灶產業近年來的後起之秀。該公司的質量檢測中心是中國合格評定國家認可委員會（CNAS）評定的國家級實驗室。
隔著玻璃，記者看到一張張年輕的面龐，他們在空氣效能實驗室、氣味降低度實驗室、油脂分離度實驗室等10多個實驗室內忙碌著。“森歌”製造總監沈俊強表示，公司的新工廠將於10月份開始動工，不僅要實現數字化和資訊化，還會配備一個5000平方米的實驗室，並且將加大研發投入，以智慧製造引領產業進一步提質發展。
“智慧製造”的例子，在嵊州整合灶產業比比皆是，“億田”和“帥豐”投入大手筆的“未來工廠”也在逐漸推進中，成為企業發展的新引擎。
浙江帥豐電器股份有限公司智慧車間
當採訪團來到入駐嵊州市廚具電器產業創新服務綜合體的嵊州市浙江工業大學創新研究院時，副院長周水清正和學生忙著與一家整合灶企業對接，探索下一步技術上的合作方向。
成立於2019年的嵊州市浙江工業大學創新研究院，是嵊州市與浙江工業大學合作共建的第一所校地合作研究院，現已組建了以北京化工大學高金吉院士、南京工業大學副校長凌祥教授、國家引才計劃人才許亮峰教授等眾多大咖組成的技術委員會。研究院根據嵊州產業實際組建了“一所五中心”（智慧廚房研究所、先進設計與製造研發中心、智慧技術與物聯網研發中心、高階裝備技術研發中心、工業設計研發中心、節能技術研發中心），重點聚焦廚具電機產業的新技術開發、新產品引進、新成果轉化。
有了院校的智力支援，嵊州整合灶企業發展中的不少卡脖子問題得到了解決。曾在去年創下開售不到2小時便實現1831萬元交易額的億田蒸烤獨立整合灶S8E，就是研究院的成果之一。“當時企業在研發這款產品時，遇到了一個風量低、噪聲高的瓶頸問題。我們經過3個月的技術研發，最終攻克了這個難題。目前這款產品處於行業領先水平。”周水清介紹，2020年研究院簽訂技術合作協議16個，合同金額共計558萬元，與浙江森歌電器有限公司、浙江萬事興電器有限公司、浙江美嘉樂電器有限公司等企業合作共建研發中心4個。現已申請專利102件，其中發明專利實審56件，實用新型專利授權40件。“下一步將和企業攜手探索打造整合廚房，為嵊州整合灶產業提檔升級賦能。”周水清說。
在嵊州市廚具電器產業創新服務綜合體內，值得關注的遠不止提供專業科技力量的浙江工業大學創新研究院，還有“浙江方圓檢測”等檢驗平臺，“蒲惠智造”“鼎鴻資訊”等網際網路服務公司，“易捷資訊”“廚源博旺”等廚電配套企業，“科林企業管理”“艾克米資訊”等科技人才服務機構等，為整合灶產業發展提供了技術研發、工業設計、檢驗檢測、科技金融等多種服務。
在創新服務綜合體的推動下，嵊州廚具產業競爭力明顯提升。2020年，嵊州廚具電器產業規模以上企業實現產值76。53億元，廚具電器及配套企業共498家，其中規上企業112家。龍頭企業浙江億田智慧廚電股份有限公司於2017年獲得浙江省政府質量獎，擁有億田廚電節能環保技術研發中心和整合灶產業發展研究所。龍頭企業浙江帥豐電器股份有限公司則擁有帥豐·浙江工業大學聯合研發中心和CNAS認可國家實驗室。
品牌升級
“整合灶不僅能滿足一日三餐的製作，還可以烤制各種食品。”採訪團到訪“帥豐”時，一場網路直播正在火熱進行中。工作人員托起一盤金燦燦的蛋撻，和鏡頭前的觀眾“一同品嚐”。“著名演員海清是企業的形象代言人，不久後就要來企業直播帶貨。”商若雲自豪地告訴記者，這些年來，企業從玩轉各大新媒體，到深入植入國民爆劇，到攜手綜藝活動，再到成為央視“大國品牌”，不僅讓使用者逐漸建立起了對帥豐品牌的價值認同，也推動了整合灶的產業科普。
憑藉高頻曝光和持續的內容輸入，打響品牌知名度，是嵊州整合灶企業的共同選擇。“億田”邀請了“不老男神”林志穎作為形象代言人，“森歌”則邀請了著名演員鄧超為企業代言。孫偉勇還透露，央視著名主持人撒貝南即將來“億田”錄節目。
為打響“整合灶·嵊州造”的品牌知名度，嵊州出臺了一系列措施和扶持政策。早在2009年，嵊州市廚具行業協會和嵊州市質監局會同上級標準化部門和檢測機構，經過調研、解剖，在全國率先制訂了《整合灶產品行業聯盟標準》，並於2012年8月召開50多家廚具企業參加的聯盟標準宣貫會，自願推廣實施行業標準，以此規範整合灶產業的健康有序發展。近些年，嵊州還分別在北京、上海舉行中國整合灶行業高峰論壇及嵊州整合灶品牌推介會；在上海、南京、杭州等高鐵站建立“整合灶·嵊州造”品牌展示區，整合灶現已成為嵊州又一張亮麗的形象名片。
上市公司的身份，是品牌的最好宣傳。自去年以來，嵊州市金融辦副主任舒彩容異常忙碌，常有企業負責人前來詢問上市事宜。“2012年，我剛調到嵊州市金融辦負責企業上市工作時，嵊州沒有一家A股上市公司，企業不敢上市、不想上市、不願上市。”舒彩容說，為了推動企業上市，他們帶著專業的中介機構，把嵊州規模以上企業全部走訪了一遍，“地毯式”摸排，根據上門“把脈”的情況，請專家進來培訓，帶企業出去學習，激發企業上市積極性。
2020年，嵊州兩家整合灶龍頭企業“帥豐”和“億田”相繼登陸A股，股票名稱為“帥豐電器”和“億田智慧”，讓嵊州整合灶產業在資本市場上實現了零的突破，使產業探索智造升級有了更多機會。
產業要轉型升級，離不開政府的支援。為推動更多整合灶企業登陸資本市場，嵊州已推出重點擬上市企業“點對點”聯絡制、對企業上市提供全週期政策扶持、幫助企業對接戰略投資者等多項措施。“現在嵊州整合灶產業的上市梯隊已初步形成，期待更多的整合灶企業可以上市，推動整個行業轉型升級。”舒彩容對整合灶的未來充滿信心。
親歷者說
在成長中不斷突破
嵊州市廚具協會秘書長 張曉鍾
嵊州廚具產業至今已經走過了30多年，國內最早的嵌入式灶具就是在這裡誕生的。嵊州出產“歐式油煙機”時，“方太”“老闆”等品牌還在“牙牙學語”，還在做傳統的中式廚具。2005年，嵊州被命名為“中國廚具之都”，全國僅此一地。
但嵊州“小富即安”的地域文化，一度讓企業安於現狀，讓行業發展痛失機遇。10年前，嵊州廚具企業痛定思痛，紛紛轉型，從傳統的廚具產品逐步向整合灶產品轉變。透過不斷創新，嵊州整合灶產品在技術功能、外觀工藝、安全效能、高效節能以及智慧化方面，都超越了傳統廚具的水平。透過不斷加大市場推廣力度，嵊州整合灶產品漸漸被市場接受，繼而成為市場的“寵兒”，開創了嵊州整合灶產業逆勢高速增長的新局面。去年，產品銷售額達到150億元。
“十四五”期間，嵊州將推動“中國廚具之都”轉型升級為“中國整合廚房產業基地”。為實現這個目標，嵊州市廚具協會將積極推動整合灶企業上市或股改，同時助力淘汰一批“低小散”企業，幫助做大做強龍頭企業。
值得關注的是，受益於智慧化改革，今年上半年，浙江億田智慧廚電股份有限公司、浙江帥豐電器股份有限公司、浙江森歌電器有限公司3家企業的銷售額同比大幅增長。目前，這些企業仍在大力打造智慧車間或未來工廠。這些智慧車間或未來工廠投入運營後，將為企業創造更大的經濟效益，也將進一步打響嵊州整合灶的品牌。
前幾年，嵊州以廚具行業“機器換人”智慧化技術改造省級試點示範為契機，加快推進全自動鐳射切割機、工業機器人、數字化裝配流水線等自動化、智慧化裝備應用於廚具電器行業。接下來，嵊州將大力探索建設自動化立體倉庫，即生產流程全程不著地，進而提高整合灶企業的生產效率。
同時，嵊州整合灶產業還在積極探索產品上的延伸。比如，不鏽鋼櫥櫃是嵊州的特色，“億田”“帥豐”“森歌”等多個企業正在將不鏽鋼櫥櫃作為“未來廚房”的載體，將所有產品依附在不鏽鋼櫥櫃上面，從而達到規模化增長、擴張的根本目的。
記者手記
科技讓生活更美好
記者 諸丹萍
接到採訪任務時，我的內心一陣激動。我早知道整合灶產業是嵊州的三大支柱產業之一，但對整合灶的效能、用途等並不瞭解。去年家裡裝修時，曾有朋友推薦過嵊州整合灶產品。因為從來沒用過，對這類產品比較陌生，最終還是選擇了傳統廚具。
這次，乘著採訪的機會，我可以好好了解下整合灶了。
當天採訪時，一臺又一臺嵌入“黑科技”的整合灶不斷打破我對廚房的認知，特別是浙江億田智慧廚電股份有限公司推出的“人工智慧無人廚房”，讓我直呼科技的神奇。“當初就應該安裝整合灶。”一絲懊悔開始湧上我的心頭。
對很多人來說，一日三餐離不開廚房。一個乾淨又智慧的廚房，能夠幫助提升生活的幸福感。嵊州整合灶從出現開始，就是在不斷地擺脫傳統的桎梏，利用科技的力量，讓廚房生活變得更輕鬆、更舒適。
科技改變生活，但如何突破是道難題。“智慧化”是嵊州廚具產業轉型升級的關鍵詞，這個關鍵詞頻繁地出現在以浙江帥豐電器股份有限公司、浙江億田智慧廚電股份有限公司、浙江森歌電器有限公司等為代表的廚具電器企業“未來工廠”裡，出現在嵊州市廚具電器產業創新服務綜合體的各研究中心內，出現在嵊州市的“十四五”規劃中。智慧化釋放發展新動能，推動嵊州整合灶產業加速從製造向“智造”轉變，並走在了全國行業前列。
未來廚房會變成什麼樣，我不清楚，但我相信，嵊州整合灶的“黑科技”必定會越來越多，將為千家萬戶帶來更多的廚房新體驗，帶來更溫情動人的人間煙火。
編輯：史華東
責編：王珊珊
稽核：王敏夙
