唯美食不可辜負
食在瀘沽湖
不食人間煙火
但食人間美味
瀘沽湖的特色美食
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請查收~
豬膘肉
美味鑑賞
晶瑩剔透
肥而不膩
味道醇香
豬宰殺後，剖腹取出內臟，並透過豬腹剖口處剔出豬骨，用鹽和花椒等塗抹，再縫合剖口，保持整豬完整，加以壓榨成琵琶狀，可以數年不腐。豬膘肉肥而不膩，是摩梭人的主要菜品之一。
蒸汽石鍋魚
美味鑑賞
魚肉細嫩
鮮香美味
蒸汽石鍋魚的石鍋無火無炭，全靠一條管道輸送水蒸氣，從鍋底的銅嘴處噴出，將鍋加熱。魚的鮮、水的甜，成就了一鍋甘甜、鮮美、清香的魚湯。飲一口牛奶般純白的魚湯，夾一口滑嫩的魚肉入口，滿嘴都是原汁原味的鮮甜。
坨坨肉
美味鑑賞
肉質鮮美
大口吃肉
坨坨肉是一道彝族居住地區傳統的美食，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉。
松茸燉雞
美味鑑賞
營養豐富
湯鮮味美
松茸燉雞香氣濃郁，口感好，營養成分高，不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易於消化，是不可多得的溫補湯。
圓根酸菜湯
美味鑑賞
風味獨特
酸爽開胃
酸菜用圓根或蘿蔔葉子煮熟後連湯盛入陶瓷罈子中發酵，過數日後取出晾乾後即成。在煮雞、豬、牛、羊肉時，湯里加上酸菜煮開片刻即可，味道鮮美，老少皆宜。
椒麻雞
美味鑑賞
鮮香麻辣
肉質緊實
瀘沽湖的椒麻雞，不同於其他地區。成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。食材主要選用的是高山雞，也就是瀘沽湖跑山雞，先下鍋煮開，去血水，煮熟之後，配以辣椒末，加入山泉水及各種調味料兌成湯汁，色香味俱全。
燒烤
美味鑑賞
炭火炙烤
香辣解饞
瀘沽湖燒烤也是一大特色，炭火的香氣，食物本味被烤製出來，在撒上秘製的佐料，麻辣鮮香。
烤五花肉
烤小蝦
烤野鴨蛋
烤魚和蛙
特色小吃
土豆餅
苦蕎粑
銀魚
炒蛋
血腸
美容菜
花花糖
蘋果乾
魚蝦乾
煙火人間
風味長存
無論是特色小吃
還是養生大餐
總有一款
能俘獲你的味蕾
來瀘沽湖
共享美食盛宴
圖 / 一半一半 阿慢 寧曉娜 卡拉
素材來源| 四川瀘沽湖
綜合整理|五彩涼山智慧旅遊公共服務平臺
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