近日在抖音看到一個這樣的影片，
up主聲稱這是“廣東特色美食”！
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很多網友都在影片下留言，
"天吶！打死我都不敢吃！"
而順德人看到只想說，
"禾蟲你都沒吃過？不識貨啊！"
最"牙煙"的廣東特產——禾蟲
禾蟲被譽為“廣東人的冬蟲夏草”，
就算外表奇醜無比
，
但是難擋它金玉其中啊
！
禾蟲功效：
味甘、性溫，無毒，入脾、胃二經；
具有補脾益胃，益氣生血，通利小便的功效；
主治脾氣虛、血虛、貧血、小便不利。
農曆八九月抓到禾蟲，
不論是生焗煎炸，
一口爆漿的快樂都會隨之而來。
圖片來源：時代週報記者 劉文傑/攝
哪怕在市場挑選的時候，
看到肥美鮮活的禾蟲，
就能感受到豐富的蛋白質了！
不過禾蟲對生存環境的要求很高！
水質不乾淨、鹹淡不合適，
就會自爆身亡！
這麼“矜貴”的蟲子，價格自然也很高！
最貴賣到300幾一斤！
近年來，由於禾蟲的生存環境被不斷壓縮，
其價格也是一度水漲船高~
前幾年，順德人在市場買禾蟲，
都要漲到300元一斤！
有檔口老闆甚至說，
批發價300元/公斤的禾蟲，
上市後一天就能賣近100公斤！
近年來人工養殖禾蟲的產量已在不斷提高，
平均畝產能達到150至200斤。
隨著環境條件不斷人為最佳化，
禾蟲身價整體是趨向穩定的！
只是很多原因的制約價格仍無法下降，
例如每年非基地採集禾蟲仍困難重重，
加上愛吃的人也越來越多…
所以售價即便趨於平穩，也是逐步上升。
如今禾蟲的市場價
雖說沒有300元/斤這麼誇張，
但一斤也要賣到100元上下，
想吃還不一定能買到！
只不過價格再高，
擋不住順德吃貨對禾蟲的垂涎！
來get禾蟲的爆款吃法
禾蟲不僅蛋白質含量高，營養足，
而且
蒸、炒、剪、焗樣樣可以！
俗話說：“禾蟲過造恨唔返！”
禾蟲腸粉
想必廣東人還記得，
前幾年，道滘禾蟲腸粉火爆一時，
許多人都慕名前往排隊45分鐘，
只為一碟新鮮的禾蟲腸粉！
禾蟲+蛋本是絕配，再配合上腸粉的話，
讓肉與禾蟲膏完美結合，
你能嚐出不一樣的爽滑口感，
滿滿的蛋白質齒頰留香！
禾蟲配蛋
"缽仔禾蟲焗蛋"是順德人最愛的吃法之一！
金黃的雞蛋與肥美的禾蟲完美結合，
口感就像吃蛋糕一樣，且沒有絲毫的膩感，
每一口都是"嗶"出來的鮮甜！
瓦缽裡倒進花生油，
禾蟲被倒進去喝飽油後，
會自動裂開爆漿。
往瓦缽裡倒入雞蛋漿和加點陳皮絲。
火力熱烘下，表面變得焦香乾脆~
入口軟滑鮮嫩，滿嘴甘香！
遠非雞蛋所能比，一點都不油膩！
禾蟲眉豆湯
禾蟲湯講究老火，煲得時間越長越有益，
喝一口鮮濃無比！
這樣煲來飲，祛風除溼第一好，
很多產婦都喝這個湯祛產後風~
原條炒禾蟲
將禾蟲配以豬肉絲、叉燒絲、燈籠椒絲、
等多種食材同炒，配上調味，
入口清香而不失細膩，
若上碟後加一點胡椒粉、瞬間變得更和味！
蟹蓋焗禾蟲
禾蟲和蟹肉、
蟹膏混搭再經慢火烤焗，
簡直是
蛋白質盛宴！
極限挑戰——禾蟲刺身
這大概是最重口的禾蟲吃法！
想象一下，
活生生的禾蟲在你的嘴裡翻滾，
然後爆漿！那酸爽的感覺！！
（反正小編不敢試…）
各位順德人
今年禾蟲雖然可能好買一點，
但要吃到"精品"還是要趕早！
別忘了通知
小夥伴一起搶購哦～
