前幾日，豆媽跟幾個朋友出去玩，回到家已經太遲了，天氣一熱更是懶得做飯，於是同家人一起到小區附近覓食。可邊上這幾家多是吃夜宵燒烤的店，而此時對於南方人來說，一碗熱騰騰的白米飯對空虛的胃才是最好的慰藉。就近找了一大圈都沒尋到合適的飯館，後來看到一家蘭州拉麵館，想著吃完麵條墊墊肚子就好了。可走進這家店，看見牆上的價目表才發現，這家拉麵館居然還賣炒菜，而且種類還挺多。豆媽隨便點了四菜一湯，等了沒一會兒，炒菜就陸續上齊了。
環顧四周，發現這家店吃拉麵的碗又深又大，可換成盤子倒是又平又小了，所以盛裝的菜分量並不多，但定睛一看就會發現，所有菜的配色都是出奇的一致。綠的青椒，紅的彩椒，塊狀土豆，價目表上的好多菜都離不開青椒二字。首先來看第一道青椒炒雞塊，盤中的湯汁不是很多，但聞著味道還是比較濃郁的，可一整盤裡能挑出的雞塊並不多，看上去表面有好多雞肉，實際上這滿滿一整盤都是青椒和土豆的功勞。而且雞塊吃起來更像是雞架，好多都只有骨頭，沒有肉。懷疑店家把整雞和雞架混合在一起炒了，這樣就可以降低一點成本。
第二道是一份青椒炒牛柳，畢竟對於這種清真風味的餐館，是不可能吃到豬肉的。可上桌後感覺這道菜和想象中的不大一樣。平時吃的牛柳都是條狀的，可這家店卻切的是片狀的牛肉，然而不令人意外的是，裡面的青椒依然是佔據了絕大部分，塊頭還挺大，這一盤菜完全可以改名為“青椒裡面挑牛肉”。不一會兒，盤子裡只剩上綠油油的一片了。但吃起來除了肉的質感不同，但湯汁的味道卻和前面的青椒炒雞塊差不多。
第三道是土豆茄子，這是在這家蘭州拉麵館裡硬生生挑出的一道素菜，醬汁濃郁，跟日常自己做的樣子差不多。塊狀的土豆，茄子炒一塊兒，可即便菜名上並沒有青椒出現，但這抹綠色卻從未缺席。可不知道為什麼，這味道怎麼吃都感覺似曾相識。
第4道炒菜是豆媽自己要求店家做的炒青菜，因為在這家店裡很難找到葉菜類食物，畢竟很多非正宗的蘭州拉麵館裡，喜歡在拉麵里加青菜，於是抱著試一試的心態，問了一句，誰知道店家就答應了。可這一盤炒青菜看著樸實無華，但價格倒是不便宜，隨便加點油鹽一炒就是10塊錢，好在這裡面終於沒有放青椒了。
最後是一份番茄蛋湯，跟很多店一樣，湯多料少，但畢竟是開門做生意，自然是要計算成本的。可這一頓飯吃下來，嘴裡似乎都是一個味兒，盤子裡剩餘的也多是青椒了。到最後結賬居然花了整整100元，可把豆媽給驚呆了，現在就算是再小的店面，隨隨便便點幾個炒菜都這麼貴了，還是回家自己做飯最實惠了！不過，對於真正當地的蘭州拉麵館來說，由於地理原因，可種植的蔬菜種類也比較少，所以他們習慣用的食材多是青椒，土豆，洋蔥和番茄了，就算是一道簡單的涼拌菜裡或許也能見到青椒的蹤影。雖然蘭州拉麵館已經遍佈全國各地，但能吃到正宗的也沒幾家。原本拉麵店就是主打拉麵和刀削麵的，而裡面的蓋澆飯炒菜的味道確實很一般。你們覺得在蘭州拉麵吃炒菜真的值嗎？
