青椒汁中含有大量的維生素C，最重要的是氧化作用非常強。如果女孩子不想衰老太快或想延緩衰老，多吃點絕對沒有壞處，如果臉上有汙漬或皺紋，多吃點也能沖淡。最重要的是抑制我們的黑色素。青椒含有多種維生素和多種微量元素，特別是維生素a和胡蘿蔔素，其維生素C含量約為番茄。促進消化，加速脂肪代謝，提高免疫力，抑制黑色素，延緩衰老。
佛手瓜聽起來像一種虔誠的蔬菜，事實上，它的名字是因為它的外觀像手掌摺疊和它的祝福的意義。佛手瓜可以煮熟，生吃水果。它含有葉酸、胡蘿蔔素、維生素和微量元素等，易於吸收，能加速人體新陳代謝。經常吃佛手瓜還可以降低血糖和血壓，提高免疫力。是健胃健脾、解毒清腸的佳品。
芥菜根中含有大量的鎂，可以調節軟化血管的硬化強度，防止血管內血栓的形成。發現其具有抗胃潰瘍的因子作用。在醫療實踐中，還有止瀉功能，可以消除腹部過多水分，緩解腹脹。紅菜根雖然看起來很普通，但營養價值很高。紅色蔬菜根含有豐富的礦物質，其中鎂含量高，可預防動脈硬化和心血管疾病。紅菜根也是鐵含量高的好“補血專家”，能補血益氣，預防貧血。
