現在人生活條件好了，對於養生會更加的關注。以前在那個吃不飽穿不暖的年代，有的吃就已經很不錯，而現在大家則會挑選好看的、純天然的菜來買，生怕吃了會對身體造成不好的影響。現在網上出現很多的養生達人，會一再的強調“隔夜”東西不能碰，例如說隔夜水、隔夜茶、隔夜菜等等，似乎只要和“隔夜”掛鉤，碰了就一定會危害健康，是這樣嗎？那到底隔夜的這些水或食物還能不能再食用？
隔夜水、隔夜茶能不能喝？
馬上就要進入夏天了，大家家裡的涼水壺是不是已經準備好了，第一天喝不完第二天繼續喝是常有的事兒，但最近網傳“隔夜水不能喝，喝了會致癌”，就導致很多人非常的迷茫，不知道家裡隔夜的水是繼續飲用好還是倒掉比較好。其實大家完全沒必要糾結，隔夜的水是可以喝的，並且也不會致癌。想必沒有人患癌之後，誘因是因為喝了隔夜水吧。很多人說隔夜水喝了致癌，是因為當中會產生較多的亞硝酸鹽，而該物質進入體內後會轉變成亞硝胺，這種物質是有致癌風險的。但其實，水隔夜之後當中的亞硝酸鹽含量並沒有多大的變化，更談不上致癌，所以隔夜水還是可以放心喝的。但如果夏天很熱，水是容易變質的，所以最好是趁早喝完，別放太久。
認為隔夜茶不能喝的人和認為隔夜水不能喝的理由是一樣的，都是覺得當中的亞硝酸鹽含量會增加。但研究
發現
，茶水即使是隔夜，當中的亞硝酸鹽含量也是在可飲用標準範圍內的，不需要太擔心。不過茶水放久口感會苦澀，且如果是蓋子沒蓋好，可能會被微生物汙染，所以儘早喝完為好。因此愛喝茶的人也無需太糾結，只要隔夜茶未被汙染，還是可以喝的。
隔夜菜，能不能吃？
隔夜菜應該是最受質疑的一種了，多數人一提到隔夜菜，就會下意識的搖搖頭，說吃了會致癌。但其實，大家對隔夜菜存在誤解，也有研究者對隔夜菜進行了實驗，發現雖然隔夜素菜會比隔夜肉當中的亞硝酸鹽含量高一些，但依舊在安全範圍之內，所以還是可以吃的。但有一些食物隔夜之後是不建議吃的，例如綠葉菜、海鮮，隔夜後很容易滋生細菌，吃了會對腸胃不利，或會導致腹瀉，所以這些食物最好是當天吃完。不過需提醒大家一點，隔夜的飯菜一定要充分的加熱才能食用，如果加熱不完全，當中就可能會有細菌殘留，吃了或會對健康不利。
總而言之，隔夜水、隔夜菜、隔夜菜在一定的條件下都是可以正常食用的，所以大家完全不需要擔心太多。當然，如果能當天喝完或吃完當然是最好的，如果實在是吃不完也要注意正確儲存。水、茶喝不完應蓋好蓋子，避免灰塵、細菌落入其中。菜吃不完要按照生熟、葷素分類存放，正確存放，才能避免變質。存放時，還需選擇密封性好的餐盒，這樣可以更為有效的避免變質。看完本文，不知道大家對隔夜的東西是不是有了更多的瞭解？希望大家能正確的看待隔夜的食物，不要總是將它們想的太“壞”。
