扁豆中含有豐富的纖維素和一種特殊的高濃度植物膠蛋白，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進排便，排除體內積存的毒素，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，毒素排出來，身材自然漂亮。
具有滋養美容，補充體力，清潔血液和強化骨骼的功能。它自古以來就被稱為最佳滋補品。含有多種營養成分，能夠安撫血液，舒緩神經，滋養心臟和脾臟。
木耳菜中含有豐富的微量元素鋅，這種物質是人體智力發育時必需的營養成分，它與賴氨酸一起被人體吸收，能促進腦部發育，也能提高記憶力，平時最適合那些經常用腦的人群食用，補充營養、提高免疫力。
