2023-01-18客家人上杭過年過大年除夕

好東西留著過年上杭客家人對於過大年是十分重視的...

2023-01-13豆腐客家人客家東江內餡

東江釀豆腐這道菜品的由來，還得從千年前客家人遷居嶺南時說起...

2022-02-24水晶食材客家人豬油甜食

廣為流傳的釀豆腐釀苦瓜都是食材包裹食材的“經典案例”，水晶肉只不過是客家人對食材更具有想象力的一種做法...

2022-02-09鮮甜清湯客家人客家豬肉

今天就不一一詳細展開介紹客家眾多美食，只跟大家一起分享一下客家非常具有特色的一碗客家土豬湯...

2022-02-09興寧酒糟客家客家人大腸

5、興寧鹽焗雞興寧鹽焗雞是久負盛名的客家菜餚，自古至今均深受海內外人士的喜愛，客家人選取當地嫩雞，宰殺後不切塊，除去內臟後晾乾，然後用抹塗少許食油的草紙將整隻雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火鋦著半小時左右即可...

2022-02-08客家人客家過年粵西小吃

有句話說：“煎堆碌碌，金銀滿屋”，即希望新年團團圓圓，撒芝麻則寓意“多子多福”~~~蛋散我把這道小吃命名為“奇葩”小吃，原因是一般過年的小吃都是喜慶好寓意，偏偏這個不是...

2022-01-29客家人南遷客家末期大規模

唐朝末期的黃巢起義時期是客家人的第三次大規模南遷...

2022-01-21苦瓜客家菜美食客家人粵菜

我來解釋一下，粵菜具有清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩的特點，其中粵菜是由廣州菜，潮州菜，東江菜三種地方風味組成，而東江菜也稱為客家菜，客家菜又是特別注重鹹香的菜品，其中，鹽焗雞就被《舌尖上的美味》節目選上，端上了大熒幕鹽焗雞配釀酒，...

2022-01-17客家人土人矛盾械鬥廣東

客家人進入廣東後不斷髮展起農耕面積，這樣影響到了土人的佔地面積，讓土人的人口占地面積可以說是越來越少，隨著人口的流入，在日常食糧和思想文化與宗教信仰之間發生矛盾...

2021-12-31客家人純正漢人遷居中原

如今安定下來的福建的客家人成了僅存了純正漢人，他們語言被定為最純正的漢語，我們也稱為客家語，相對於漢語，客家語晦澀難懂，但語感好聽，客家人的遷居不止是中原大地，後裔更是遍佈80多個國家和地區...

2021-12-24客家菜大埔客家客家人味道

舌尖上的客家1、通氣藤煲青頭鴨湯在哪數不盡的山川丘陵裡，有著極為豐富的藥草資源而這些藥草自然成為客家人飯桌上的常客大埔菜裡最著名地湯類就是藥根湯而這一盅是通氣藤煲青頭鴨湯通氣藤顧名思義，有著祛風止咳行氣消積的功效新鮮聞起來有股臭味，所以在大...

2021-12-16客家人拜上帝會遷移洪秀全廣西

總之，客家人成為太平天國運動的中堅力量，在當時，幾乎大部分的廣西客家人，基本都參加了太平天國運動的拜上帝會，所以，如果你是客家人，你的祖先可能也參加了洪秀全的拜上帝會...

2021-12-16客家人客家純正漢族姓氏

客家人，又被稱為客家民系，是一個具有特徵的華夏漢族分支，客家人最早的記載秦始皇一統天下時，由於戰亂爆發，客家人開始四處遷居，他們融合當地的文化，一些當地人也開始融入客家人...

2021-11-17土樓穿越時空客家人建築五鳳樓

《穿越時空的土樓》專業建築師為孩子打造的傳統建築啟蒙書帶讀者穿越時空了解土樓的歷史與現狀感受中國傳統民居的智慧與精妙適讀年齡：8~12歲（點選封面圖檢視更多）謝小振  文/圖人民文學出版社  天天出版社2021年5月已獲榮譽入選2021年福...

2021-11-02夾菜小鳳客家人客家家婆

舊時客家人由於擇山而居，耕地面積相對較少，所以產糧也就不多，因此客家人更加愛惜糧食，深深地知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理，一粒飯一根菜掉在桌上也會撿來吃下去...

2021-10-28客家人客家文化客籍米酒

都說中國的客家文化主要集中在福建，江西及兩廣一帶，其實從”客家“的演變進化史來看，在東晉南北朝時期就有移民入籍者皆編入客籍的說法，從而客籍人遂稱為客家人...

2021-10-13韶關圍樓廣東客家人客家

中國存在感最低的四線城市廣東韶關市，客家人佔80%以上，風光客家圍樓建築眾多...

2021-10-12客家人江淮江西遷移汀州

因為當時的南京自陳後主亡國之後，便成為了各勢力爭奪的物件，又處於江淮勢力一帶，因此南京的住民也有大量遷移到江西的...

2021-10-01蒸菜瀏陽客家人調料食材

瀏陽蒸菜要好吃，主要與三個方面有關：一是裝置，二是技術，三是食材，但開店的商家天生就是以逐利為首要目標，總想著以質次一點的調料和食材，透過改變烹飪的方法，借用瀏陽蒸菜小碗出餐的形式，來降低自己的成本，這也就是市場上出現以炒分成小碗代替蒸的主...

2021-09-19客家人江淮江西遷移汀州

因為當時的南京自陳後主亡國之後，便成為了各勢力爭奪的物件，又處於江淮勢力一帶，因此南京的住民也有大量遷移到江西的...