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過年炸丸子,牢記這幾點,就能做出外酥裡嫩的丸子,怎麼都吃不夠

過年炸丸子,牢記這幾點,就能做出外酥裡嫩的丸子,怎麼都吃不夠現在距離我們農曆傳統春節已經剩下不到一個月時間了,很多人都開始忙著準備置辦年貨了,我們在春節之前家家戶戶都要炸一些丸子,這個不管是燉菜還是吃火鍋都是非常合適的一種食材,而且還可以平...

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青未了‖酥菜

酥菜,大約是沂蒙山區獨特的叫法,在別處甚少聽見,“酥”是個動詞,其實就是用油炸,而油炸出來的成品,依舊被我們稱之為“酥菜”,後者之中的“酥”字,就成了一個形容詞,且酥菜並非一成不變,油炸的東西都可稱之為酥菜,小時候常見的有那麼幾樣:藕合、茄...