鄉情散文：老家的蒜麵條
文：張國強
老家豫東，似乎有個不成文的規定，午飯必是麵條。如果條件允許，或者家裡來客，午飯蒜麵條那是必然的了。
農村人愛熱鬧，吃飯時也愛湊一起。村口是條東西方向的“迎風渠”，渠的兩岸栽滿楊柳，春夏之交，惠風拂面，岸柳依依，陰涼的樹蔭吸引了眾多鄉親，大人們蹲坐在岸邊，邊吃邊聊，丫丫的兒童，端著小碗在大人們中間來回穿梭，像是在檢驗誰家的飯好吃似的。
“蛋蛋，來上二奶這，看，蒜麵條！”二嬸挑起一根麵條，向穿梭跑動的蛋蛋晃一晃，小孩子一看見是麵條，端著碗就跑向二嬸。
“嬸子，中午蒜麵條用的啥菜啊？”說話的是鄰居嫂子。
“茄瓜和洋蔥！”二嬸邊吃邊說，“本來想做韭菜雞蛋蒜麵條，一看韭菜黃了，就切個茄瓜洋蔥炒炒，你別說，吃著還中。”
“你們那樣做飯真麻煩，我吃蒜麵條很簡單，掐幾根青菜隨麵條下鍋，搗幾瓣蒜泥一拌，滴幾滴香醋，蒜麵條就成了！”說話的是玉金大爺（俗語，大伯），大爺單身一人，吃飯也簡簡單單。
“我吃蒜麵條啥菜都行，沒有菜，澆點蒜汁就妥了！”住在渠邊的鐵頭爺也笑著說。
日頭過午了，大家你一言我一語中，一頓飯就過去了，女人們領著孩子回家去了，男人們點支菸，靠著樹根歇息著，曾經熱鬧的“飯場”也在午休時安靜了。
高中上學那些年，學校離家幾十裡遠，月兒四十還不回家一趟。住校的日子，伙食單調，饃夾醬豆，或者饃就鹹菜，清淡的伙食，想吃碗麵條，簡直就成了奢望。每次回家，父親不等我發話，總是做頓麵條，如果我是晚上到家的，父親做的是雞蛋湯麵條，說這樣連饃帶湯都有了。如果我是中午到家的，父親就做頓蒜麵條，說這樣能擋飢不至於捱餓。當然了，最愛吃的還是父親做的雞蛋番茄蒜麵條。每年的暑假回家，父親菜園子裡各種菜都熟了，青青的荊芥嫩汪汪的，累累的番茄紅彤彤的，走在菜畦中間，滿是豐收的清香。午飯時，父親菜鍋燒熱，等熱油冒煙時，父親便放入切好的番茄，一番爆炒後，再放入適量的佐料和湯水，放上鍋蓋，等熱水燒滾，再放入攪拌好雞蛋，稍微加火，雞蛋飄起，色香味俱佳的番茄炒蛋湯就成了。等麵條煮熟過涼後，裝入碗裡，澆上蒜汁，潑上番茄炒蛋湯，最後，再放些荊芥葉提味，一碗讓人垂涎的番茄雞蛋蒜麵條成了。
結婚後，經常去岳父母家吃飯，岳父轉業後在信陽生活，信陽人愛吃米，北方人的岳父很不習慣，午飯時，岳母也常傷透腦筋，兩方面都要照顧，岳父午飯的飯桌上，經常是南方人的米飯和北方人的面飯。岳父的午飯很簡單，就是老家的蒜麵條，每次吃飯時，岳父就會問：
“國強，中午你吃啥？有米飯，有蒜麵條。”
我說：“蒜麵條吧！”
岳父笑著說：“總算有人和我一起吃蒜麵條了！那好，你剝蒜，等會兒咱下麵條吃！”
麵條盛上後，岳父在我倆的碗裡澆上蒜汁，我倆的午飯也就成了。看著岳父大口大口地吃著麵條，岳母一邊笑嘻嘻地說：“你看你爸吃著多香！這麵條有啥吃頭呢？”說完，便把炒好青椒肉絲放入我的碗中。
這些年，離家遠了，父親，岳父也相繼離世，但是，早年時的習慣還念念不忘，一到中午就想，“中午吃什麼呢？湯麵條，還是蒜麵條呢？”到門口的超市看看，青翠的荊芥葉，散發著誘人的清香，我突然想起，我好像許久沒吃蒜麵條了。買點番茄，買把荊芥，中午就吃番茄炒蛋蒜麵條吧，或許，遙遠的父親，也在看著我午飯怎麼吃的。
作者簡介：張國強，老家豫東平原，現在洛陽生活。熱愛鄉村，眷戀鄉土，力求用樸素的文字，傳達對故土的依戀。
