雙椒雞丁拌麵，我最愛吃的拌麵，做法簡單還好吃
雞絲麵是大家很常吃到的一種麵食，很多人認為雞肉的濃香程度不如豬肉，尤其是在做面的時候這種察覺會被放大，吃起來的感覺不如豬肉那麼的香。但其實只要是採用合適的配菜方式，那麼雞肉做面的味道口感都是很不錯的，雙椒雞丁拌麵這種面的做法就是會讓人感覺到特別的香。這種雞肉的做法會更接近於濃香的味道。雞肉因為在油脂含量上不如豬肉，所以導致它在做出來之後濃香程度好像比較差一些。但其實雞肉並不是沒有油脂成分，只要是合理的烹飪，也還是能夠讓雞肉具有濃香的味道。
雙椒雞丁拌麵的做法給身體帶來的營養幫助還是非常大的，因為它的蛋白質含量比較的高，是我們生活中最常用的一種補虛食材。雖然雞肉的補虛效果好，都是給身體補充高營養的成分，但如果沒有了青椒中的維生素和微量元素物質，那麼身體恢復正常狀態的速度還是會比較的慢，因為身體需要全面的營養補充才會快速地恢復到正常狀態，所以這種雙椒雞丁面的做法其實可以讓身體的營養更加均衡。這種麵食因為口感和營養都是極其出眾，適合所有人來吃，不管你是老年人還是小孩子，吃這種面的養生作用都是非常棒。做法上大家可以參考下面的介紹來試著做一下。
配料：普通麵粉500克，雞胸肉1塊，青椒3個，小米辣3個，姜2片，蒜2瓣，十三香粉3克，鹽5克，辣椒炒肉調味料75克，料酒15克。
步驟一：先把需要的食材都給準備好，這種拌麵的做法是自己和麵之後做麵條，如果是想要更省勁的話，也可以買現成的麵條來做，就能夠把做麵條的步驟給省掉。
步驟二：雞肉現在的是雞胸肉，先把雞胸肉的筋膜都給去掉，然後清洗乾淨，把雞胸肉給切成塊，然後放鹽、十三香、料酒攪拌均勻之後醃製一下，這樣能夠讓雞肉更香。
步驟三：把麵粉加入適量的溫水開始和麵，水不要加得太多，否則面的硬度就不會適中了，吃的面不是比較硬，就是比較軟，口感不是最佳的狀態。和好面之後切成長條，然後用食用油塗抹麵條，醒面20分鐘。
步驟四：醒好面之後把麵條抻長，起鍋燒水，水開之後把面放到鍋中開始煮，煮好的面控幹水分之後用食用油再攪拌一下，這樣能夠防止粘連。
步驟五：青椒、小米椒清洗乾淨之後切絲，姜也是要切絲備用，蒜直接去皮之後切片。
步驟六：另外起鍋燒油，然後把姜蒜給放到鍋中炸香，放雞肉進去翻炒均勻，雞肉炒到變色的時候放炒肉調料進去。
步驟七：翻炒均勻之後再放青椒、小米辣絲翻炒均勻，和麵條攪拌均勻就可以吃了。
製作的難度不是很大，就是在炒雞肉的時候要注意不要太狠，否則雞肉的口感就變老了，麵條不要煮得太爛糊，否則口感也會不好。
