端午節到了，各種口味的粽子紛紛登場。粽子雖然美味，但是吃粽子的注意事項也不容忽視。為了健康著想，粽子千萬不要貪嘴多吃。
每年都有蠻多人因多吃粽子而鬧出各種毛病。下面就讓我們一起來看看吃粽子有哪些禁忌需注意？
在市場上挑選粽子時要謹慎，像一些呈現翠綠色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入了某些化學制劑，讓已經失去原色的粽葉返青。
粽子一定要熟透了才吃
煮粽子在水開了之後要用小火慢熬，等到真正熟透之後方可食用。這是因為粽子的主要材料是糯米，糯米沒蒸熟的話不僅味道口感不佳，而且會對腸胃產生嚴重負擔，容易造成腸胃炎。所以煮粽子要耐心等待，熟透了的粽子才會香醇軟糯。
吃粽子時不能狼吞虎嚥
每年都有一些人因為吃粽子吃得太快或太多，產生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力較差的人群。
為了防止這類事件的發生，在吃粽子時，最好佐以湯或茶，一邊細嚼慢嚥的品嚐粽子，這樣有助於吞嚥和消化。而且粽子一次吃一個就差不多了，千萬別吃太多。
不吃儲存太久的粽子
在超市買的粽子千萬要看清保質期，千萬不要因為節省而不甘心丟掉上一年端午節剩下的粽子，即使包裝未開封，一旦過了保質期就必須扔掉。自家制作的粽子未經過真空處理則更需要及時吃掉，貯存在冰箱中也最多不要超過4天，真空包裝的粽子，其保值期一般是180天。
3種人切忌吃粽子
心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，增加血液黏稠度，影響減緩血液迴圈，容易誘發心絞痛和心肌梗塞。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，加重病情。
再次就是糖尿病患者，因為在粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。以上三種疾病患者儘量不要吃粽子，實在想吃，淺嘗即止。
在食用粽子時，一般人們習慣加上蘸醬。例如醬油膏、辣椒醬或甜辣醬，這些調味料含鈉量高，對於高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負擔，建議少量食用。
【教你如何選購粽子】
1）要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。
2）如果購買真空包裝的粽子，要檢視是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。
3）觀察粽子形態應粽角端正，扎線鬆緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有黴變、生蟲和其它外來汙染物。
4）食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其它穀類食物應有的香味，不得有酸敗、發黴、發餿等異味。
5）對於散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。
6）對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後注意按照標籤所示儲存方式儲存，並按照標籤指示的食用方法加工食用。
注意：
選購粽子要注意“返青粽葉”。一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
如果能自己做粽子，儘量自己做！自己動手中也會有什麼多快樂哦～
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