“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”還有幾天又到5月初五，端午節也稱端陽節。這個已經有著上千年曆史得節日裡，有著眾多的習俗如女兒回孃家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，遊百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，給小孩塗雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、鹹蛋、粽子等。其中流傳至今大眾最熟悉的便是划龍舟和吃粽子，因此端午節在現代也被戲稱為粽子節。
荷葉的清香和糯米的香甜，加上綠豆、滷豬肉、鹹蛋黃等配料融為一體的馥香，讓吃貨們如何拒絕。可是根據國民健康署統計，1顆重達140公克的肉粽有628大卡熱量。若正常體重的成人每天多吃1顆，約需划龍舟（單趟500公尺）20趟才能消耗多餘的熱量。（此時小編默默放下手中的粽子。。。）
國健署表示，傳統肉粽常包有五花肉，糯米也經過油的拌炒，熱量及油脂含量都會更高，1顆熱量可能就高達628大卡，約1個滷雞腿便當熱量。而飽和脂肪含14。6克，約為世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。又因為糯米中含有“抗性澱粉“較低（抗性澱粉是澱粉的一種，它不能被澱粉吸收，利於減肥瘦身。）所以一顆粽子吃下去真的不比一碗米飯低。
很多食物都有南北黨之爭，粽子也不例外。要是還覺得只是南方肉粽熱量才高，抱有僥倖心理的看完下圖再說吧。
難道真的就要捨棄“粽子“這樣好的美食了嗎？彆著急，只要做對以下幾步，粽子還是可以放心吃噠：
1。 選擇低糖低油低熱量的粽子，在包粽子時可以選擇多點素食搭配，符合三少一多（少油、少鹽、少糖、多纖維）原則。
2。 控制吃粽子注意數量，一天兩個為佳，千萬不要超三個。同時減掉其他餐食的份量，以避免食用過量而攝取多餘熱量。
3。 吃粽子儘量在早餐或午餐，切忌選晚上。晚上九點之後是脂肪的囤積期，如果晚上所吃的食物在九點之前不能夠完全消化的話，很容易引起肥胖的。
教你做素食粽子，這個端午還能瘦兩斤。
水晶紫薯棕
/食材/
水晶粉、紫薯、粽葉
/做法/
1。 紫薯蒸熟、去皮，壓成泥狀備用
2。 水晶粉加入清水，慢慢攪拌均勻倒入碗中，大火蒸至全部透明，水晶皮就ok
3。 趁熱取出水晶皮，捏成中間厚邊緣薄的餅狀
4。 取適量紫薯泥，揉成球狀，在水晶皮中間放一顆紫薯餡，捏成一個三角狀
5。 取粽葉折成漏斗狀，放入備好的水晶紫薯餡，用棉繩紮好。
食用時可以加入蜂蜜調味，冷藏後食用風味更佳。
