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如何儲藏醬香型白酒?貴州水之曲讓你五分鐘就學會

對於喜歡收藏白酒的人來說,醬香型白酒無疑登頂收藏榜TOP1。但是對於很多“行外人”或是初入收藏的人來說,心裡肯定都會有一個疑問,為什麼都要去收藏醬香型?濃香、清香、兼香……是它們不配嗎?其實,人們之所以喜歡收藏醬香型白酒,主要還是因為醬香型白酒是純糧釀造,遊離的酒分子少,濃度穩定,因此,才會越陳越香。俗話說得好,“酒須三分釀,七分藏”,只有這樣,才會令酒與時間美妙結合,得出一杯杯味道醇正的好酒,我們貴州水之曲作為一個釀造醬香型白酒的品牌,今天就來給大夥兒說說醬香型白酒到底該怎麼儲存吧!

容器

如何儲藏醬香型白酒?貴州水之曲讓你五分鐘就學會

儲酒的容器以陶壇為佳,因為,陶壇的透氣性好,氧化、酯化反應快,並且,壇體含有眾多微量元素,能促進酒分子結合,可使酒體中含有更多、更豐富的微量元素,同時自動生成原生態氧,促進酒體中有益物質的氧化和催陳。若日常所見的瓶裝白酒需要長時間存放,那麼大家可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期儲存,需要注意保持瓶身包裝的完整性。

溫度

如何儲藏醬香型白酒?貴州水之曲讓你五分鐘就學會

一般來說,醬香型白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃,理想儲藏溫度應該在15℃~20℃的範圍內,在這一溫度下,能更好地促進酒體老熟。溫度越高,酒精易揮發,容易出現“跑度”等問題;溫度過低,酒體分子活性降低,不利於物理化學變化。另外,還要防止溫差變化過大,保持恆定的溫度對於酒類的儲藏至關重要。

溼度

醬香型白酒的理想儲藏溼度在70%左右為宜。過於潮溼的環境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被黴化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相;當然,也不能太乾燥,特別是在北方,經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水,增加溼度。

光照

白酒的存放和葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故此,大家在儲存醬香型白酒時,也應將白酒放置在陰涼處,如果有條件的話,最好把酒窖設定在地下。強烈的陽光直射會殺死酒中的活性成分,令其不能繼續發酵,而陽光直射產生的高溫,還會破壞酒分子,加劇白酒的化學反應,使白酒出現變質、變味等現象。

如何儲藏醬香型白酒?貴州水之曲讓你五分鐘就學會

掌握了以上四個要點,陳年好酒、上等佳釀還不是“信手拈來”?當然了,前提是你要有酒來儲藏,貴州水之曲醬香型白酒誕生於中國酒都醬香型白酒原產地——茅臺鎮,傳承千年古法釀造,秘製原料,經天然發酵,滴滴精華,醇香幽雅,香而不豔,杯底掛香,令人回味無窮,用於送禮、品味、收藏,都是非常不錯的選擇哦。