2021年7月，《柳葉刀·腫瘤學》最新發表一項來自國際癌症研究機構（IARC）領銜的全球大型研究，對飲酒導致全球癌症負擔的最新評估。評估結果表明，2020年有74萬例新發癌症可歸因於飲酒，即便是適度飲酒（每天兩杯左右），一年也導致了超過10萬例新發癌症。
在這項研究中，研究人員考慮到飲酒影響癌症發生發展需要經歷一定的時間，於是統計了2010年每個國家的人均飲酒量，然後結合2020年的新發癌症病例資料進行分析。證明了與酒精有因果關係的癌症，包括上呼吸消化道（口腔、咽、喉和食管）癌症以及結腸癌、直腸癌、肝癌和女性乳腺癌，以及非黑色素瘤面板癌以外的所有癌症。研究資料顯示，在全球範圍內2020年所有新發癌症病例中有4。1%（約74。13萬例）與飲酒有關。其中，男性病例佔四分之三以上（76。7%）。
從癌症型別來看，酒精相關新發癌症中，絕對病例數最多的是這8種：
1. 食管癌（18.97萬例）
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2. 肝癌（15.47萬例）
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3. 乳腺癌（9.83萬例）
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4. 結腸癌（9.15萬例）
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5. 唇和口腔癌（7.49萬例）
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6. 直腸癌（6.51萬例）
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7. 咽癌（3.94萬例）
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8. 喉癌（2.76萬例）
從飲酒程度來說，大量飲酒和有風險的飲酒導致癌症病例最多，2020年分別導致了46。7%（34。64萬例）和39。4%（29。18萬例）的新發癌症。然而，即便是適度飲酒也有危害，導致了2020年酒精相關新發癌症病例數的約1/7（14%，10。31萬例），其中，平均每天攝入10g酒精就導致了4。13萬例新發癌症。換句話說，即便是小酌也會導致癌症的發生。
喝酒除了導致癌症的發生，還有沒有其他危害？有，而且還有很多！
2020年4月英國《自然》雜誌細胞子刊釋出了ChinaMAP佇列研究發現，在飲酒方面，與歐洲和非洲人相比，國人的酒精清除率普遍較低，受到酒精的危害更大。
乙醛脫氫酶2基因突變是東亞人特有的，該突變導致飲酒後臉紅和酒精代謝不良。而國人該突變的攜帶者遠遠高於世界其他地區。於是當喝酒時，大量乙醛蓄積體內，臉色就會變紅。其實就是出現輕微“乙醛中毒”的表現。長期酗酒可能導致多器官損害，如心、腦、肝、胃腸等。
大腦——損傷大腦
有一種疾病，叫做酒精中毒性腦病，會出現頭暈、頭疼、噁心、肢體麻木、情緒焦慮的症狀。長期大量飲酒，會傷及腦組織，導致腦萎縮、腦出血等情況。長期過量飲酒會導致維生素B1缺乏，而維生素B1是大腦中參與很多重要化學反應的物質。
即使長期輕中度飲酒，似乎也對大腦也不是很友好。2017年發表在《英國醫學期刊》上的一項研究發現，長期輕中度（大約每週7-10瓶啤酒或者1-2瓶紅酒）的飲酒也會對大腦功能造成一些損傷，比如認知、記憶等。
心臟——心肌受損
有一種心臟，叫做“啤酒心”。是因為長期大量飲用啤酒的人心肌組織中會出現脂肪細胞，導致心室體積擴大、心肌肥厚、心臟增大即酒精性心肌病。
北京大學第一醫院心內科主治醫師韓曉寧在2016年接受健康時報採訪時表示，“啤酒心”不是啤酒的專利，只要攝入過量的酒精，無論葡萄酒、白酒、啤酒都有可能患上。
而由於心肌受損，心臟增大，而搏血量並不增大，於是機體器官、組織就會缺血、缺氧，就醫不及時很容易導致心衰，甚至猝死。
肝臟——酒精肝、肝硬化
重慶市腫瘤醫院肝膽腫瘤外科主任醫師鄧和軍2017年在接受健康時報採訪時表示，酒精大部分是在肝內進行代謝的，只有很少一部分是由腎、肺排洩。
酒精對肝臟的危害是逐步累積的，從“酒精性脂肪肝”到“酒精性肝炎”到“酒精性肝硬化”，最後導致肝癌的發生其實只需要四步。可以說，超量喝酒，每多喝一杯就是向肝癌靠近一步。
面板——各種炎症性面板病
2000年刊發在國際面板性病學雜誌上的一篇《飲酒與面板病》文章就提到，過度飲酒可誘發或加重某些面板病，尤其是炎症性面板病，比如酒渣鼻、痤瘡、脂溢性皮炎等。
腸胃——胃炎、胃出血
酒精對胃粘膜的損害很大，江蘇省第二中醫院脾胃病科主任中醫師鄭亮2020年在接受瀟湘晨報採訪時談到，多年的胃鏡檢查發現，飲酒後輕則胃粘膜損傷炎症，重則胃潰瘍，胃出血甚至穿孔也是常見。
很多人覺得大酒傷身，小酌怡情，少喝一點有益健康，甚至還有“紅酒軟化血管”的說法，其實這些完全沒有科學依據，不但不養生長此以往還傷身。甚至還有不少人喜歡藥酒養生。不過，北京中醫藥大學東方醫院治未病中心副主任彭玉清在2019年接受健康時報記者採訪時說，“中醫一直把酒當成‘藥’，既然是‘藥’，如果用對了，那就一定是有功效的。不過，‘是藥三分毒’，喝酒就跟喝藥一樣，沒啥毛病就不要喝。”
