forcode：地中海飲食應該算是名門正派，獲得了多數營養學家的認可！生酮飲食比較極端，不符合常理！我更傾向於接受地中海飲食。
//地中海式飲食何以能夠降低死亡率並不清楚，但Trichopoulos說，這種飲食富含維生素A和C等抗氧化劑，可抵消自由基造成的細胞損害。
這類飲食包括減少飽和脂肪、肉類和乳品等的攝取Trichopoulos認為這或能控制血脂肪含量。“這類飲食似乎能對心血管疾病癌症死亡率發生作用，”他說。
而飲食與死亡率間的關連似乎在希臘和西班牙最為顯著。研究人員說，這兩個國家遵循的是純正地中海式飲食。
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//澳大利亞研究人員一項歷時10年的研究表明，傳統地中海式飲食（多吃蔬菜、水果和魚，少吃其他動物製品）的確可以避免患心臟病，而且對糖尿病患者可能尤其有益。
澳大利亞墨爾本莫納什大學的林頓·哈里斯博士及其同事說，在澳大利亞，地中海出生的移民比澳大利亞本土出生的人心臟 病死亡率低。這促使他們調查不同來源地人群的飲食型別與心臟病死亡率之間的關係。
他們調查分析了4萬多名40歲至69歲的人，其中24%在地中海出生，其他出生於澳大利亞本土。研究人員對他們跟蹤觀察了10年，透過問卷計算被研究者吃多少地中海式食品和其他動物製品。研究結果發表在最新一期《美國臨床營養學雜誌》上。
哈里斯說：“最常吃傳統地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死於心血管病的危險低30%。”
研究人員還發現，地中海式飲食可能對糖尿病人最有益。哈里斯說：“對於被研究者中的糖尿病患者，我們的研究結果顯示，地中海式飲食可能降低他們因缺血性心臟病死亡的危險。”
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//“地中海式飲食”是指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類，並且烹飪時要用植物油（含不飽和脂肪酸）來代替動物油（含飽和脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。
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//不過不論具體哪一排行，健康飲食的本質都是一樣的：蔬菜、水果、全穀物、堅果、豆類、魚類都是硬通貨，適當的肉奶也是很好的補充，加工食品、含糖飲料都算渣渣。
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//中國《高尿酸血癥/痛風患者實踐指南》中的飲食建議
意見7：痛風患者建議限酒 。
意見 14：痛風患者提倡減少高果糖蔬果攝入。
痛風患者強調飲食均衡，須控制飲食總熱量，提倡低嘌呤、低脂肪和低鹽飲食。蔬果類食物是健康飲食結構的重要組分，應注意選擇。
（1）不宜進食過多含糖飲料和糖分（尤其是果糖）含量高的水果，如蘋果、橙、龍眼、荔枝、柚子、柿子和石榴等。
（2）相對而言，檸檬、櫻桃和橄欖等對痛風患者有益。
（3）西瓜、椰子、葡萄、草莓、李子和桃等可適量食用。
（4）絕大多數瓜類、塊莖、塊根類及大多數葉菜類蔬菜，均為低嘌呤食物，建議食用。
（5）不宜多食香菇、草菇、蘆筍、紫菜、海帶及糧食胚芽等嘌呤含量較高的植物性食品。
意見 15：痛風患者建議選擇白肉，以瘦肉為主，並注意加工方式。
痛風患者食用動物性食品時，應注意種類、數量、加工方式等。
（1）從種類而言，一般規律是，烹飪前顏色較深的肉類又稱紅肉，如哺乳動物，包括牛、羊、豬等，其嘌呤含量高於白肉（如非哺乳類動物，包括雞、鴨、鵝和淡水魚等）。動物內臟如肝、腎、心等，其嘌呤含量普遍高於普通肉類。因肥肉含有大量脂肪和膽固醇，易引起肥胖及加重尿酸代謝紊亂，故進食肉類宜以瘦肉為主。雞蛋的蛋白、牛乳、海參等嘌呤含量較低。
（2）從食用數量而言，因個體差異較大、進食肉的種類不同，無統一標準。一般認為，痛風患者每日肉類攝入量不宜超過100 g。
（3）肉類食品的加工方式須予以重視。經臘制、醃製或熏製的肉類，其嘌呤、鹽分含量高，干擾尿酸代謝，患者不宜食用。而應儘量進食新鮮肉類。烹飪時，提倡水煮後棄湯食用，油炸、煎制、滷製或火鍋等烹飪方式均不提倡。使用佐料時，避免使用過多鹽、糖和香辛料等。
意見 16：痛風患者每日飲水總量為 2~3 L，可選擇小分子弱鹼性水。
無腎臟病、心力衰竭等禁忌的情況下，痛風患者飲水建議如下：
（1）每天飲水總量為2~3 L，儘量保證每日尿量約為2 L，尿酸鹼度（pH值）在6。3~6。8，有利於尿酸排洩，減少尿酸鹽結晶形成。
（2）分次飲水，建議早、午、晚有 3 次飲水量達500 ml左右。
（3）飲用水儘量選擇弱鹼性、小分子水。
（4）研究提示，飲用檸檬水（如1~2個鮮檸檬切片加入2~3 L的水中）有助於降尿酸。
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//其實，高尿酸和代謝綜合徵家族的其他成員經常相伴出現，大家熟悉的“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）變成“四高”（“三高”加高尿酸）在生活中也不少見。例如，胰島素抵抗可影響尿酸在腎臟中的代謝，導致高尿酸，後者則可透過損傷內皮的氧供而加重胰島素抵抗［7］。DASH飲食是針對代謝綜合徵的膳食干預，在幫助控制血糖的同時，可降低血壓和降低心血管疾病風險。那麼其有利於高尿酸和痛風患者，似乎也合情合理。
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//高尿酸、低血鈣患者為什麼可以補充維生素D？
維生素D為固醇類衍生物，主要生理功能是促進體內鈣和磷在腸道中吸收，並抑制甲狀旁腺素釋放，維持血鈣和磷水平正常，進而確保骨骼健康和神經肌肉功能正常。
高尿酸患者可以在常規推薦劑量範圍內補充維生素D後，但需注意高劑量維生素D可能會增加腎結石的形成
高尿酸血癥患者是結石高風險人群，補鈣要更加嚴格適應症。對於確需補充鈣劑的患者，建議選擇不含有維生素D的鈣劑，或者補充維生素D促進鈣的吸收，但不建議同時補充鈣和維生素D。
此外，高尿酸血癥患者補鈣需注意：1。多飲水：每日確保尿量在1500ml/d以上，應好＞2000ml/d；2。鹼化尿液使尿液pH6。2～6。9，不得超過7［1］，降低結石形成風險。
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//地中海飲食是非常具有地域性特色的飲食結構，以水果、蔬菜、魚、橄欖油為主，輔以少量肉類的地中海式飲食被研究者認為是最適宜推廣用於逆轉心血管病的非藥物手段。以地中海的義大利飲食為例，其重要的原料是番茄、洋蔥、大蒜、深海魚、橄欖油。而地中海飲食中最具神奇功效的是使用橄欖油烹調，海魚、洋蔥和大蒜也對心血管有著很重要的保護作用。和單純降低脂肪攝入量的飲食相比，地中海飲食對心血管病的改善作用更加主動有效。
在希臘，人們每天大約要吃500克蔬菜，大部分是煮著吃。西紅柿、青椒、洋蔥、茄子、大蒜等蔬菜都是地中海地區的人們常吃的，這些蔬菜具有抗癌與抗氧化功能，還能提高人體免疫力。另外該地區的人們還經常吃具有護腦作用的菠菜、胡蘿蔔、花菜、豆角、小青菜等。
一項新的大型、嚴謹的研究發現，如果高危人群能夠改變飲食習慣，接受富含食用橄欖油、堅果、豆類、魚類、水果和蔬菜的飲食結構，甚至在就餐時喝葡萄酒，那麼，約30%的心臟病發作、中風及心臟病導致的死亡是可以避免的。
地中海地區居民只吃少量紅肉（豬肉、牛肉、羊肉），並主要吃瘦肉。與紅肉不同，家禽富含蛋白質而少含飽和脂肪酸，所以更健康。肉餡的肥瘦肉比例最好是1：9。
一週食譜推薦
第1天
早餐：豆漿1杯（200ml）、燕麥片5瓷勺（60g）、雞蛋1個（50g）
午餐：帶魚1塊（50g）、蔬菜1盤（250g）、五穀飯1碗（150g）
晚餐：蔬菜1盤（250g）、紅豆飯半碗（100g）、紅豆及米飯各半、半個火龍果（200g）
加餐：花生仁20粒
第2天
早餐：脫脂牛奶1杯（200ml）、小紅薯1個（100g）、小香蕉1根（70g）
午餐：瘦肉（60g）、蔬菜1盤（250g）、南瓜糙米飯1碗（150g）
晚餐：蔬菜1盤（250g）、雜糧粥1碗（200g）、蘋果1個（160g）
加餐：葵花籽仁小把（20g）
第3天
早餐：乳酪1片（10g）、全麥麵包1片（40g）、雪梨1個（200g）
午餐：去皮雞肉（80g）、蔬菜1盤（250g）、雜糧粥1碗（200g）
晚餐：蔬菜1盤（250g）、餃子8個（160g）
加餐：榛子仁（20g）
第4天
早餐：豆漿1杯（250ml）、玉米1根（150g）、雞蛋1個（50g）
午餐：海魚2塊（100g）、蔬菜1盤（250g）、五穀飯1碗（150g）
晚餐：蔬菜1盤（250g）、蘋果1個（160g）、五穀飯1碗（150g）
加餐：去殼杏仁15顆
第5天
早餐：脫脂牛奶1杯（200ml）、燕麥片5瓷勺（60g）、雞蛋1個（50g）
午餐：去皮雞肉（80g）、蔬菜1盤（250g）、紅豆飯半碗（100g紅豆米飯各半）
晚餐：瘦肉（50g）、蔬菜1盤（250g）、紅薯1個（150g）
加餐：葡萄1串（200g）
第6天
早餐：豆漿1杯（250ml）、雜糧饅頭1個（60g）
午餐：三文魚2塊（100g）、蔬菜1盤（250g）、雜糧粥1碗（200g）
晚餐：蔬菜1盤（250g）、糙米飯1碗（150g）、葡萄酒1小杯（100ml）
加餐：杏仁15顆
第7天
早餐：酸奶（150ml）、中等紅薯1個（150g）
午餐：黃花魚2塊（100g）、蔬菜1盤（250g）、雜糧粥1碗（200g）
晚餐：去皮雞肉（50g）、蔬菜1盤（250g）、糙米飯1碗（150g）、葡萄酒1小杯（100ml）
加餐：番石榴1個（200g）
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未來新技術與新趨勢的種種可能……
