一歲之末為“臘”。
在我國上古時期，人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，舉行冬祀日子被稱為“臘日”。慢慢的每年農曆臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。
臘八節，俗稱“臘八”，即農曆十二月初八，臘八節是中國的傳統節日，民間流傳著吃臘八粥、泡臘八蒜的風俗。俗話說“過了臘八就是年”，臘八節的到來，也拉開了春節的序幕。從這一天開始，“年”的氣氛愈加濃厚。
臘八粥的來歷
都知道臘八要喝“臘八粥”，可你知道臘八粥的來歷麼？快來聽聽下面這些故事吧！
1、臘八粥源於“赤豆打鬼”的習俗
傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。
２、臘八粥是為了紀念修長城的民工
相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家裡人送。家裡糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五穀雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵禦飢寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”。
３、喝臘八粥牢記祖先勤儉之美德
傳說，西晉時有個青年人很懶，遊手好閒，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家裡沒糧了。飢餓難熬的年輕人，遍搜家裡的罈罈罐罐，將殘餘的五穀顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下，從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們藉此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。
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