過了臘八就是年，明天1月13日就是一年一度的的臘八節了。在臘八這一天我國有喝臘八粥，吃臘八蒜的習俗。臘八粥又叫“七寶粥”“五味粥”，“七寶”指的是粥裡各種點綴物，而“五味”主要指的是五種主要原料，江米、黃豆等，不同的地區臘八粥的用料和口味也有所不同。大家都知道臘八節喝臘八粥，但你知道臘八粥的來歷嗎？今天小編就給大家講一下關於臘八粥的來歷。
關於臘八粥的來歷有很多說法：
說法1：傳說佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。
說法2：相傳秦朝時期，秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
說法3：據說，明太祖朱元璋小時候家裡很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子裡不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裡有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
說法4：北宋時期，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
臘八粥的做法：
食材：大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米（粘高粱米）50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量
做法：
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。4、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。
溫馨提示：製作臘八粥，選料有特別的講究，尤其是具有食療作用的原料，要根據身體狀況投放。
