維生素B2是一種輔酶，它也被叫做核黃素，在我們人體的糖、脂肪、蛋白質等物質代謝中起著重要作用，所以人體是不能缺少這種物質的。
如果缺乏維生素B會出現哪些症狀呢？一般來說，維生素B缺乏可能導致各種粘膜炎症，比如唇炎、口角炎，陰道粘膜炎症等，也容易發生口腔潰瘍，角膜炎。
對於營養健康的人來說，一般不會缺乏維生素B2，因為維生素B2是在各種常見食物中都比較富有，比如肉類、蛋類，奶製品以及蔬菜水果如胡蘿蔔、茄子、柑橘、橙子等都富含維生素B2。對於飲食單一，或者有胃腸道疾病或者吸收功能障礙的人來說，可能會缺乏維生素B2。還有一些有慢性疾病的人如糖尿病、可能受到飲食的限制，缺乏維生素B2。
對於這些人群，可以透過服用維生素B2藥物來補充。維生素B2是水溶性的，服用正常劑量，不會在人體蓄積，如果超過人體正常需要的上限，一般會隨著尿液排出，所以不會有什麼副作用。如果無身體疾病，飲食均衡那麼也沒必要另外補充維生素B2。
