水對人體有多重要？人在斷食、只飲水的情況下可生存數週，但如果斷水，只能生存5~10天。
夏季人體出汗增多，很多人口渴時才想起來喝水，但這個時候，身體已經缺水2%。
還有一些人，一口氣飲大量水，反而加重心臟、腎臟等器官的負擔。
採訪專家，告訴你在出汗較多的夏天，怎樣科學地喝水。
受訪專家
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 張倩
中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院教授 馬冠生
口渴時，身體已失水2%
從生理方面看，男性身體的含水量要高於女性。成年男性總體含水量約為體重的60%，女性為50%~55%。
對正常成年人來說，每日水的攝入量和排出量，處於動態平衡狀態，約為2500毫升。
圖片來源：《外科學》
水的來源主要包括飲水1000~1500毫升，吃的食物中含水約700毫升，體內蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝產生的水約300毫升。
體內水的排出以經腎臟為主，約佔60%（1500毫升），其次是經呼吸（350毫升）、面板（500毫升）和糞便（150毫升）。
缺水最明顯的訊號，是
口渴和少尿：
當失水達到體重的2%時，會感到口渴，這時身體已經明顯缺水；
當失水量為3%~5%時，人會出現面板乾燥、煩躁不安、食慾降低等表現；
當失水量達到5%~10%時，可出現脈搏減弱，面板蒼白、彈性差，眼窩凹陷，哭時淚少，呼吸變快等不適。
隨著機體失水量的增加，除了口渴外，還會出現
尿少、尿呈深黃色
等訊號，且尿液顏色隨著缺水程度增加而加深：
尿液呈淺檸檬色，水分處於最佳狀態；
清澈無色，適量減少水分攝入；
黃色，需要立刻補水。
水在血液流動、體溫平衡、關節潤滑等方面，起著至關重要的作用。若經常飲水不足，慢性腎病的發病風險會顯著升高；而適當喝水則會對新陳代謝產生積極影響。
最佳飲水方式，講究8個字
不要等到口渴了再喝水，因為此時機體已明顯缺水。對於一個75千克的人來說，口渴時，身體相當於已經損失了1。5千克水。
喝水的最佳方式是
少量多次、小口慢飲
，每次200毫升左右，不建議一次喝500毫升以上。
人們應養成主動飲水的習慣，不渴也要勤喝水，即使渴了，也不要一次性大量、快速喝水。短時間內水攝入過多，可導致以下後果：
排程體內水代謝調節機制，反射性增加尿液排出；
大口灌水會增加血流量，心臟工作量、心肌耗氧量也會相應增加，對心臟不好的人來說，有誘發心衰的風險；
喝水太快還容易把大量空氣一起嚥下去，引起打嗝或腹脹；
如果喝水的量超過腎臟排出能力，還會出現水中毒。
喝水記住4組數字就夠了
飲水習慣關乎一個人的健康水平，日常飲水，不妨參考以下關鍵詞：
喝水量
女性1500毫升，男性1700毫升
《中國居民膳食指南（2016）》推薦，普通成年人每天應飲水1500~1700毫升（7~8杯），其中女性1500毫升，男性1700毫升。
產後6個月內的哺乳期媽媽應每天額外增加飲水1000毫升。兒童飲水量約為1200毫升。
天氣炎熱、劇烈運動、戶外活動多時，應酌情增加飲水量。
患有心衰，急慢性腎炎、腎衰竭、尿毒症等疾病以及嚴重胃腸道功能障礙者，要在醫生指導下控制飲水量，以免加重病情。
水的種類
3種最佳
以白開水、礦泉水、純淨水最佳，其次為不加糖的茶、奶和奶製品，儘量不要喝低營養、高熱量的飲料。
有些新鮮果蔬的含水量很高，如黃瓜水分含量達95。8%，生菜水分含量95。7%，西紅柿水分含量93。3%，在喝水的同時，還可以試試“吃”水。
飲水時間
重點把握3個時段
每天重點把握三個喝水時段：晨起、睡前、餐前，其他日常時間裡均勻分佈。
早上起床後喝一杯溫水，可以降低血液黏稠度，增加迴圈血容量。
晚上睡覺前喝一杯水，也可預防夜間因隱形出汗和尿液分泌失水。
應儘量在進餐前喝水，避免飯後大量喝水，否則會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
水的溫度
不可超過60℃
喝水的溫度不能太涼或太熱，適宜的溫度是10℃~40℃左右。
人體體溫較高時，最好不要喝5℃以下的飲品，喝涼水會刺激胃部，誘發胃痙攣、腹瀉等。
對於進行大量運動或戶外活動的人來說，身體汗液流失嚴重，體內的電解質也隨之流失，運動中喝點淡鹽水，能及時補充流失的電解質。
沖淡鹽水有個“最佳比例”
1升白開水中，加入0。15克鹽（建議用限鹽勺），使水有微微鹹味即可。
沒有大量出汗的人沒必要喝淡鹽水，以免導致鈉攝入超標。如果不方便喝淡鹽水，喝點烏梅湯、茶水、綠豆湯也可以。
