聽說南方有人喜歡吃鵝肉，甚至還有專吃鵝肉的飯店。想起我們這裡殺鵝的趣事。
我們這裡雖是農村鵝也很少見。記得小時候幾乎每家都會養幾隻雞，河邊的人家會養幾隻鴨子，但鵝很少。
每天上學放學看見河裡遊著的鵝，聽見它那嘎嘎的叫聲，就想起那首詠鵝的名詩，感覺鵝在家禽中最可愛。
有人在家裡養只鵝，可以象小狗一樣看家。來了陌生人它會又叫又咬。
大人們說，鵝是道奶奶轉世，鵝只吃草，不吃葷，不像鴨子吃蟲子，吃小魚小蝦，吃小蝌蚪甚至小青蛙。所以鵝蛋不象鴨蛋那麼有油，鵝肉又硬又柴，又沒有油，不好吃，反正幾乎所有的人都沒有吃過，直到現在我們這裡吃過鵝肉的人也不多。
我們家也養過一隻鵝，後來送給了親戚。
至於殺鵝，我在農村老家生活的二十多年裡，只有幸目睹過一次。殺鵝一般是由無兒無女的老人來做。殺的時候不像殺雞，拿在手裡用刀割一樣斷其脖頸上的血管和喉管，放血就可以了。
殺鵝的時候，把鵝拿到村邊的三岔路口，把鵝放在地上，理直它的脖子，然後用刨地用的钁頭，把鵝頭刨掉，殺鵝的人轉身快步跑開。據說鵝頭被刨掉後，傷口處會出“殃”，“殃”大概是一種會使人致病的毒物。
那天殺鵝時，我是在遠處圍觀者之一。殺鵝者是一五十多歲的五保老人，也是平生第一次殺鵝。只見他鼓足勇氣，手起钁頭落，然後轉身就跑。
結果他跑了，鵝也爬起來跑了。原來鵝不僅沒有掉頭，傷都沒有。這時候人群裡走出來一位鄰居大叔，這人性格剛烈，為人倔犟，天不怕地不怕，他跑過去，抓住鵝，在地上放好，一鐝頭下去，把鵝頭刨掉，轉身跑開。剩下的事鵝的主人去做了。
