負責給王公貴族，調配食物的寒溼、滋味、能量。
他們擅長把食物，
做得更有治癒力一些，
來幫你
補不足，洩有餘。
可以說是早期的營養師。
大部分情況，人是不需要吃的。
一碗湯、一碗粥，借食物之力讓你該補的補上，該瀉的瀉掉，
安穩、平和，
不香嗎？
去年的暑夏，我喝到一個很妙的湯，
是在池大夫家。
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不會做飯的廚子不是好大夫，
比起開更喜歡煮飯，
開吃喝方
的池大夫，擅長用相對平和的藥食同源的食物、本草來調理人體：
不用/少用，卻調得一碗五行相和，六味齊全～
七八個人一落座，無需客套。
今兒個的角兒，是一煲湯——土茯苓煲水魚。
池大夫已經煲了兩個鍾，軟爛鮮香，把木瓜扔進去稍微一煮，就開吃開喝。
吃完再把切好的雞扔進去打火鍋，鮮、還有點甜～
這是非常廣式原汁原味的吃法。
重點是，這是一鍋幫助身體——
清理下水道的食養湯哦。
身體的下水道一旦不通，就跟廚房下水道堵了一樣，細菌腐物汙濁滋生。
且，這種淤堵根本經不起時間考驗，一般幾天這些“黑化的廢水”就會在體表發出來：
這不就是典型的“溼熱”的表現嗎？
大家老說自己“溼氣重”，這些表現就很直觀啊！
這個湯，可以幫我們清理身體的“下水道”
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以
土茯苓
來幫助清理下焦的汙濁狀況，解dú、通調整條水道，配伍了
陳皮
化濁、
麥冬天冬養
陰清心潤肺，還加了調胃補虛的
蜜棗
。
用它煲骨頭、雞肉，正向地養血養陰津。
就是把身體的好水補充起來，加大水道里嘩嘩嘩的強大水流。
它就會自然沖刷掉淤堵多日的汙濁、腐物。
讓所謂的“溼濁”從尿道排出去，這樣一個思路。
【這個湯的配方是這樣的】
土茯苓50克、麥冬天冬各10克、陳皮3-5克，蜜棗2顆。煲雞一隻或半隻，也可以煲豬骨頭。
☞ 它大概清理的範圍是：
通利整個三焦水道；
大腸溼熱；
膀胱淤堵。
其實這個湯方並不新鮮，祖祖輩輩的老廣州人都會用土茯苓煲雞、煲水魚，來對抗長達半年難熬的暑夏溼熱，這也是一個民間常用的湯方。
既祛溼解dú又性平、不傷陽氣的東西委實不多，
土茯苓是一個。
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就這樣溼熱清掉了，筋骨通利了，脾胃也健運了。
端午前後，人體下焦水道很容易淤堵、發臭，
也容易透過皮膚髮出來。
進入農曆五毒月，
最近我兒子身上都不明不白長了一些小紅疹子，除了給他洗藥草浴、擦外用的草本膏之外，
我更需要做的，是
從內幫他把體內的溼熱蘊積排出來。
所以我這幾天連煲了3天這個湯，全家人一起喝。
因為全家人最近吃荔枝都多，
容易——發痧，也就是長疹子，癢疙瘩。
一起喝，很有必要啊。
土茯苓沒有什麼味道，這個湯味道甘淡，連喝兩三碗都沒問題。喝完之後會比較多尿，多排幾次之後，會感覺全身很清爽。
沒有以上狀況也可以喝啊，
面板更容易穩定，不長亂七八糟的東西。
不用擔心太過利水，
因為配方里加了麥冬天冬來清熱養陰津，排出的是廢水，養起來的是好水。
為了大家使用方便，我讓池大夫幫我們配了一些湯料包。☞
茯陳二冬湯
土茯苓用的是廣東山間的野生土茯苓，陳皮是新會6年陳大紅皮，確保湯的力量足夠。
