初冬來臨，忽冷忽熱的天氣很容易引發咳嗽和感冒，這時候最適合來一杯蜂蜜柚子茶驅散寒冷。很多人喜歡喝蜂蜜柚子茶卻苦於不會自己做，而且外面賣的蜂蜜柚子茶含有很多新增劑，去火效果也不明顯。自己在家制作蜂蜜柚子茶不僅簡單，成本也只需要幾塊錢。
我們平時吃完柚子後，都會把柚子皮扔掉，真是太浪費了。柚子皮刮下來用蜂蜜柚子茶，有清熱解毒、止咳平喘的功效。很多人自己做的蜂蜜柚子茶都會發苦，那是因為柚子皮沒有處理乾淨，只要把柚子皮儘量削薄一點，去掉髮苦的白色部分，做出來的蜂蜜柚子茶就會酸酸甜甜超好喝。下面就教大家如何製作正宗的蜂蜜柚子茶。
自制蜂蜜柚子茶
所需材料：蜂蜜200毫升、冰糖20克、柚子一個、鹽適量。
第一步：柚子用清水洗乾淨，抓一把鹽揉搓柚子的表皮，這樣能有效去除柚子皮的蠟質和農藥殘留，畢竟柚子皮是要直接吃下去的，這樣就比外面賣的更乾淨。
第二步：用刮皮刀將柚子皮刮下來，柚子皮越薄越好，柚子白色的部分會發苦，會影響熬好後蜂蜜柚子茶的口感。
第三步：將柚子皮切成細絲，切得越細蜂蜜柚子茶口感就越好。
第四步：鍋中燒水，加入一勺食鹽，大火將柚子皮焯1分鐘，焯水可以更大程度上去除柚子皮的苦味。
第五步：取出三分之一的柚子肉，將白色的皮全部摘乾淨。
第六步：鍋中加入一碗半的清水，將柚子皮和柚子肉倒入鍋中，加入20克冰糖大火熬煮，水快熬幹後轉小火，用鏟子不斷攪拌直到濃稠沒有水份，就可以把熬好的柚子盛到碗中放涼。總耗時大概40分鐘左右。
第七步：柚子放涼後，倒入200毫升的蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜柚子茶就做好啦，冰箱冷藏可以存放半年，想喝的時候舀上一勺沖水，方便快捷。
——飯轍敘話——
1、柚子皮削得越薄越好，柚子白色的部分會發苦。
2、柚子皮加鹽後焯水，能有效去除柚子皮的苦澀味。
3、熬柚子的時候要不斷攪拌直到濃稠無水份，可以加長存放時間。
4、熬好的柚子放涼後再加入蜂蜜，可以減少蜂蜜的營養流失。
美食沒有限制，人人都能成為廚藝高手，下頓飯我們再相見！
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