雖然我的兒子都已經是小學生了，可是，每當我回憶起三十多年前自己上幼兒園的時候，總會想起一件噩夢般的經歷，那就是——喝牛奶。每天早上，幼兒園老師都會給每個小朋友準備一杯牛奶，大家都喝得津津有味，只有我，聞到牛奶味就噁心想吐。
現在想起來依然覺得很噁心
回想起來，那個時候因為我不肯喝牛奶，父母和老師想盡了辦法。長大了，我卻再也沒有喝過鮮牛奶，因為聞到奶味就噁心，直到現在。不過，我雖然從不喝牛奶，但是卻經常喝酸奶，因為我喝酸奶的時候，一點也沒有覺得有異樣，不知道有沒有和我一樣的人呢？
我喝酸奶是正常的
其實，有的人也有和我一樣的經歷。在喝牛奶的時候，我們會覺得牛奶裡有一種甜甜的，還會有一點點腥味的糖，這個東西的名字叫作“乳糖”。在鮮牛奶裡，乳糖大量存在，也許有很多人不知道，你覺得噁心的根源，就是乳糖。
乳糖是根源
有的人體內，缺少可以分解乳糖的乳糖酶，導致乳糖不能在小腸裡被分解成葡萄糖和半乳糖。這樣，乳糖沒有被充分消化，就直接進入了大腸，在那裡，乳糖被細菌發酵，產生了乳酸，有的人會因此產生腹瀉。
乳糖不耐有一定發生機率
這種現象，名叫“乳糖不耐受症”，它是多發在亞洲地區的一種先天的遺傳性表達。據統計，在亞洲國家日本，乳糖不耐受的人達到了總人口的90%。這些人往往看到鮮牛奶就會覺得噁心，聞一聞更是覺得想要嘔吐，就和我一樣。
牛奶
牛奶這種營養豐富的飲品，被稱為“白色的血液”，可見它的營養價值有多高。顧名思義，它是雌性奶牛身上擠出來的，牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
有人會說，這麼有營養的東西不能喝，實在是太可惜了！那麼，有沒有辦法讓乳糖不耐者既能得到牛奶的營養，又不因為乳糖不耐而“望奶興嘆”呢？當然有了！那就是——喝酸奶。可能你會問了，酸奶不就是牛奶做的嗎？為什麼喝酸奶不會噁心呢？
酸奶
這是因為，在酸奶裡含有乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現不適或者腹瀉的症狀，與此同時，酸奶還保留了牛奶的營養，適合大部分人食用。
