鮮人參由於未經任何加工，表皮仍保留，因而起到增益作用較強，可根據情況購買，如元力參堂小編建議9-10月食用鮮人參，其它月食用幹人參。
鮮人參與幹人參的特點
鮮人參含有豐富的水分，但由於沒有加工處理，其營養物質沒有受到破壞，營養物質豐富，滋養效果強。
幹人參經過相應的脫水處理，在此過程中剝皮，這種行為會損傷其中的營養物質，但幹人參脫水後，所有的營養物質都留在體內，所以起到的滋養效果也很強。
鮮人參與幹人參的區別
水分含量
先從名稱上判斷，可以清楚地看到鮮人參與幹人參的第一個區別，鮮人參中含有足夠的水分，而幹人參則經過相應的暴曬或乾燥處理，在一定程度上去除了鮮人參中的大量水分。
儲存期限不同
第可以根據兩者的保質期長短來判斷，鮮人參中含有大量的水分，所以鮮人參的保質期較短，僅為10~15天，而幹人參脫去鮮人參中的大量水分，從而能減少潮溼、生蟲等問題，從而有3~5年的保質期。
