小滿是真正進入夏季的節氣。小滿過後天氣升溫很快，雨水也開始多了起來。雨水多，對農作物的生長是極有好處的。但對於人來說未免溼氣過重。此時開始在飲食上就要以清淡爽口為主。因為天氣潮溼各種面板疾病也會相繼產生。《金匱要略。中風歷節篇》中有這樣一段話“邪氣中經，則身癢而癮疹。”意思是說，因為天氣溼熱，人體容易受溼熱的影響，造成面板，毛囊等感染。造成風疹，溼疹等症狀。因此小滿要注意防止溼氣的入侵。
小滿至苦菜秀：小滿後天氣溼熱適合吃些苦菜。這其中要以馬齒莧，苦苣等蔬菜為首。這兩種苦菜用來清炒和涼拌都是不錯的選擇。
馬齒莧：
食用馬齒莧的時候要選擇新鮮脆嫩的。否則汁水失去太多會影響口感。
涼拌馬齒莧：
食材準備：
馬齒莧150克，蒜4瓣，熟芝麻1小把，蔥1節，糖1湯匙，醋1湯匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，鹽3克，花椒粉1茶匙，植物油適量。
製作方法：
1。先將馬齒莧清洗乾淨，控幹水分備用。然後將大蔥切成細絲，蒜切成蒜末，備用。
2。在焯煮好的馬齒莧中加蔥絲，蒜末，糖，醋，鹽，雞精，醬油，花椒麵。
3。鍋中倒入適量的油，大火將油溫升至7成熱，然後將熱油淋在調料上激發出調料的香味。最後將馬齒莧翻拌入味即可。
苦苣：
夏天吃苦苣清熱去火，是比較家常的苦菜。
清炒苦苣：
食材準備：
苦苣1顆，蔥1節，姜1小塊，蒜3瓣，花椒10粒，鹽3克，雞精1茶匙，蠔油1湯匙，植物油適量。
製作方法：
1。苦苣清洗乾淨，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈出控幹水分，備用。
2。蔥，姜，蒜，分別切成碎末備用。
3。鍋中倒入適量的油，加入花椒炒香，並撈出花椒殘渣。
4。鍋中同時加入蔥，姜，蒜，苦苣，一同大火翻炒至苦苣變軟斷生。然後加鹽，雞精，蠔油，調味出鍋即可。
紅豆：
紅豆用來增進食慾，消腫，都是不錯的選擇。做法也很多，用來配製甜品是夏天難得的美味。
紅豆撞奶：
食材準備：
紅豆50克，紅茶1茶匙，冰粉20克，牛奶200ml，冰糖適量。
製作方法：
1。紅豆提前浸泡一晚，然後清洗乾淨，放入鍋中加水煮至軟爛。
2。鍋中燒開水加準備好的紅茶，沖泡出茶香。然後撈出殘渣，備用。
3。趁熱在茶水中加入白涼粉，冰糖，邊加邊攪拌至完全融化，放入冰箱冷藏至凝固。
4。將煮好的紅豆放入做好的冰粉中。然後加入牛奶攪拌一下即可食用。
薏米：
薏米的纖維素含量很高，低脂，低熱量，是適合夏日食用的好食材。
銀耳薏米羹：
食材準備：
薏米80克，銀耳20克（幹），白糖20克，糖桂花10克，水澱粉15克。
製作方法：
1。薏米清洗乾淨，提前一晚在水中浸泡。
2。碗中加入少許的醋，放入幹銀耳浸泡2小時。待銀耳變軟，把它撕成小朵，備用。
3。鍋中加入適量的水，大火燒開，再加入浸泡好的薏米。繼續大火燒開煮30分鐘後加入銀耳，繼續燉煮至薏米軟爛。
4。薏米煮爛後加入水澱粉熬製濃稠。最後加入糖和糖桂花調味出鍋即可。
黃花菜：
新鮮黃花菜在食用前要先焯煮至軟爛。用來去掉秋水仙素，以免誤食中毒。
黃花菜炒肉：
食材準備：
黃花菜30克（幹），豬肉50克，蔥1節，姜1小塊，鹽3克，雞精1茶匙，蠔油1湯匙，花椒10粒，料酒1湯匙，植物油適量。
製作方法：
1。黃花菜提前2小時泡軟。鍋中倒入適量的清水，同時下入準備好的黃花菜焯煮至軟爛，然後撈出控幹水分切成小段備用。
2。將準備好的蔥，姜，蒜，切成細末，備用。豬肉切絲，備用。
3。鍋中倒油，加花椒炒香後撈出殘渣。然後將肉絲，蔥末，薑末，一同放入鍋中翻炒，待肉絲開始變色淋入適量的料酒去腥。繼續炒至肉絲斷生變色。
4。待肉絲斷生後加入準備好的黃花菜翻炒入味，最後加入鹽，雞精，蠔油調味出鍋即可。
巧食為天的碎碎念念：小滿過後。氣溫會升得很快，雨水也會很多。因此要注意防止溼氣對身體的傷害。還要注意不要坐在木頭上。因為雨後木頭會被淋溼，天晴後表面雖然幹了，但裡面會有潮氣。在陽光的照射下會有水氣繼續滲出，久坐在這樣的木頭上潮氣會被人體吸收，影響健康。
