洋蔥富含維生素c、葉酸、硒、纖維素等營養成分，同時也含有鬆鬆果素、前列腺素等抗腫瘤成分。平常適當吃些洋蔥，有很好的保護心血管健康、促進食慾、幫助消化、改善便秘等功效。通常，我們最常使用油炸洋蔥。今天我們分享一個特別適合夏天的炒洋蔥方法，只需要簡單的幾步。它清脆可口，營養豐富，是一家人喜愛的美味佳餚。
[洋蔥拌木耳]
配料：洋蔥1湯匙、黑木耳2湯匙、雞蛋2湯匙、香菜2根、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、香油1湯匙、白糖1湯匙。
洋蔥拌木耳的做法：
準備好所有配料，洋蔥去掉外層乾癟的表皮，然後去掉根，清洗乾淨，再切成絲。將其倒入盆中，用適量涼白開水浸泡15分鐘。這就可以去除一些洋蔥的辛辣味，然後用瀝乾水備用。
先用溫水浸泡黑木耳，再將浸泡過的黑木耳洗淨。取一鍋，燒適量的沸水，將黑木耳焯水2分鐘，撈出備用。撈出黑木耳，瀝乾水分，然後切成細絲。黑木耳朵一定要焯水煮熟哦，否則怕吃生拉硬拽。
把雞蛋放入碗中，加入少量的鹽，攪拌備用。取一個平底鍋，在裡面放適量的油，然後倒入蛋液，慢火煎出蛋皮。將蛋皮稍稍煎涼，切成蛋絲，裝入盆中。將香菜洗淨，再切碎，也放在盆裡備用。如愛吃雞蛋，可以多煎幾個也不錯。
現在開始做調味料，取一碗，放入1勺白糖，1勺生抽，1勺陳醋，1勺香油，攪拌均勻。要是愛吃辣的朋友，可以加一勺辣椒油，味道就叫美味。將其淋入盆中，攪拌均勻，將調料醃製半小時後入味。
把醃過的菜餚放進盤子裡，用一道香脆可口的洋蔥拌一下黑木耳就可以了。醃了半個小時，所有的配料都特別入味。這道菜吃起來香噴噴的，夏天來這道菜涼拌，真是個好胃口。
提示：
這款洋蔥拌黑木耳就是今天給大家分享的，爽脆開胃，夏天我們家特別喜歡這樣做吃。假如你也喜歡吃洋蔥或黑木耳，不妨也試試這種做法，吃起來比炒起來更香！如愛吃黃瓜，還可以加些黃瓜絲進來，會更香爽哦。我家一般是中午吃過午餐就醃上一盆，到晚上吃飯時，吃起來香香的，真的是特別好吃。
