據說熱愛美食的人會更加善良，始終擁有一顆童心。如果給食帖君一個變身二次元的機會，除了《One Piece》裡大口吃肉的路飛之外，食帖君一定會毫不猶豫選擇宮崎駿的動畫世界，因為宮崎駿筆下的食物……它們看上去太好吃了！
Contents
①
《千與千尋》
②
《懸崖上的金魚姬》
③
《紅豬》
④
《龍貓》
⑤
《哈爾的移動城堡》
⑥
《天空之城》
01
《千與千尋》
千與千尋裡面，食帖君最想變成無臉男，因為他最孤獨最需要陪伴，食帖君其實非常善tan良chi。（喂！其實是想看見什麼吃什麼吧！）溫馨提示：小心吃太胖變成豬喔。
- 1 -
飯糰
餓著肚子的千尋，接過小白遞來的飯糰，大口大口地塞進自己的嘴中。手握飯糰在日本有握緊拳頭、產生勇氣的含義，快！怒吃一個飯糰去拯救世界！（P。S。白龍真是男友力爆棚！）
- 食材 -
大米……適量
鹽水……適量
- 做法 -
①
將大米煮熟，靜置放涼；取適量鹽水打溼手掌，將米飯捏入手中，捏成團，壓成餅（如圖1）。
②
將飯糰中部捏出凹窩，放入喜歡的餡料（千尋吃的是不加餡料的原始版），再將飯糰輕輕捏成三角形狀即可。
- 2 -
豆沙包
紅豆在中國代表著「思念」，千尋望著窗外說，「變成海了」。小玲端來豆沙包分給小千，說：「這裡一下雨就會變成海。」思念成海，宮崎駿電影中每一個細節都令人敬佩，食帖君準備蒸滿滿一斤豆沙包送給暗戀的人（害羞臉）。
- 食材 -
紅豆沙……160g
中筋粉……300g
酵母……11g
溫水……160g
- 做法 -
①
準備溫水（35℃左右），將即溶酵母放入水中，攪勻靜置5分鐘。
②
將溶解的酵母分次倒入麵粉中攪均，揉成麵糰，醒發1個小時，發酵至兩倍大；取出排氣，重新揉圓，分割成小團，擀成圓餅，均勻撒上少量麵粉，防止粘連。
③
舀一勺紅豆沙，放至麵糰中心，包成圓形包子狀，收口朝下，均勻刷少量油，放置於籠屜上，靜置10~20分鐘。
④
蒸鍋中加水煮沸，根據包子大小蒸20~25分鐘即可。
- 3 -
檸檬芝士蛋糕
錢婆婆招待千尋和無臉男時，用了餅乾、芝士蛋糕及熱茶。這款檸檬芝士蛋糕將檸檬、餅乾和芝士完美結合，與家人、朋友一起享用時，可以搭配熱咖啡或茶飲。
- 食材 -
（8人份）
A
底層
碎餅乾……150g
白砂糖……45g
黃油……60g
雞蛋……3個
B
中層
白砂糖……250g
檸檬皮碎……15g
檸檬汁……40ml
奶油乳酪……100g
雞蛋……4個
香草精……10ml
鹽……1g
鮮奶油……80ml
C
頂層
檸檬汁……60ml
全蛋液……2個蛋的量
蛋黃液……1個蛋的蛋黃量
白砂糖……100g
黃油……30g
鮮奶油……15ml
香草精……1ml
鹽……適量
- 做法 -
①
烤箱預熱160℃，將
A
中的食材混合攪勻，平鋪至模具底層烤15分鐘備用。
②
將
B
中的食材混合打發，放入模具中烤60分鐘，冷卻1小時至室溫，再靜置2小時。
③
將C中的食材中火加熱，攪勻至粘稠狀（若有硬塊可過篩），均勻淋至蛋糕上層，抹勻。用保鮮膜包裹蛋糕，冷藏5小時以上即可。（隔夜風味更佳）
02
《懸崖上的金魚姬》
- 4 -
拉麵
拉麵，真的是一種治癒系美食。波妞看到宗介將拉麵放入碗中的時候，迫不及待地也想嘗試，熱騰騰的拉麵搭配厚切火腿、溏心蛋以及蔥花，配色、美味賽高！最簡單的方法是直接開水沖泡速食麵即可，食帖君帶來的是用料更豐富、湯頭更鮮美的版本。
- 食材 -
A
湯頭
高湯……320ml
味噌……15g
醬油……5ml
豆芽……40g
日式高湯（柴魚與海帶熬製）……1g
B
配料
蔥絲……適量
溏心蛋……1個
厚切火腿……2片
橄欖油……15ml
C
麵條
中筋麵粉……120g
雞蛋……1個
鹽……4g
水……15ml
*可使用即食拉麵代替
- 做法 -
①
熬湯頭：將高湯、日式高湯、醬油大火煮沸，關火，放入味噌攪勻，加入豆芽。
②
鹽放入水中化開，分次倒入麵粉中，打入雞蛋，攪勻揉成麵糰，擀平均勻撒上面粉，切成細條。
③
麵條入鍋，煮4分鐘，盛入碗中，澆上湯頭，擺放溏心蛋、厚切火腿、蔥絲，淋少許橄欖油即可。
- 5 -
蜂蜜奶茶
- 食材 -
水……120ml
牛奶……。120ml
茶包（依據個人口味選擇）……。1包
蜂蜜……15ml
- 做法 -
①
水煮沸倒入杯中，沖泡茶包（依據茶包包裝定沖泡時間）。
②
加熱牛奶，將牛奶加入泡好的茶水中，淋入蜂蜜攪拌均勻即可。
- 6 -
三明治
- 食材 -
奶油乳酪……230g
麵包片……8片
薩拉米……300g
生菜……4大片
蒜泥……適量
蔥花……適量
蒔蘿……適量
- 做法 -
①
將奶油乳酪、蔥花、蒔蘿、蒜泥打勻，成醬汁備用。
②
每片面包單側塗抹20ml醬汁，碼放生菜與香腸，輕輕壓緊即可。
03
《紅豬》
- 7 -
番茄培根意麵
- 食材 -
意麵……400g
橄欖油……15ml
培根……120g
洋蔥……1個
蒜末……適量
辣椒粉……5g
碎番茄罐頭（非番茄醬）……800g
櫻桃番茄……適量
帕爾瑪乾酪……適量
- 做法 -
①
按照包裝說明煮熟意麵，將洋蔥切碎。
②
培根小火翻炒4分鐘，放入洋蔥碎再翻炒4分鐘，再加入蒜末和辣椒粉炒1分鐘，放入碎番茄、櫻桃番茄，煮沸轉小火，煮5分鐘，不斷攪拌，煮成濃湯汁。
③
意麵裝盤，澆入濃湯汁即可。
- 8 -
白醬三文魚
- 食材 -
A
主料
三文魚……200g
鹽……3g
黑胡椒……。適量
薑黃……適量
橄欖油……30ml
番茄……一個
洋蔥……一個
麵包屑……適量
B
白醬
黃油……15g
麵粉……15g
牛奶……160ml
鹽……1g
肉豆蔻……1g
- 做法 -
①
烤箱預熱190℃。
②
煮白醬：小火煮化黃油，加入麵粉攪拌均勻，同時在另一個鍋裡煮沸牛奶，倒入黃油麵粉中，攪勻加熱10分鐘，調入鹽和肉豆蔻。
③
三文魚周身擦滿薑黃、鹽、黑胡椒和橄欖油，再將烤盤中依次鋪放三文魚、切片番茄、切片洋蔥，淋上白醬，撒上面包屑，烤20分鐘即可。
04
《龍貓》
- 9 -
便當
單純仿製這款便當，只需要將米飯、青梅、多春魚以及加入適量食用色素的鱈魚碎放入即可。食帖君更傾向於健康的生活方式，所以用非常簡單的龍貓造型愛心便當來代替食用色素的版本。
- 食材 -
大米……適量
海苔……適量
芝士片……適量
- 做法 -
①
米飯蒸熟，靜置放涼，塑形用保鮮膜包裹。
②
海苔摺疊，中間剪洞，將飯糰頂部包住。
③
將芝士片剪成眼睛、鼻子形狀，用海苔點綴，搭配雞蛋、肉丸、生菜等喜歡的菜即可。
05
《哈爾的移動城堡》
- 10 -
培根煎蛋
- 食材 -
培根……6片
土豆……3kg
泡菜……120g
雞蛋……3個
檸檬汁……15ml
黃油……120g
辣椒醬……15ml
香菜（可選）……適量
鹽……適量
黑胡椒粉……適量
- 做法 -
①
土豆切塊，冷水入鍋，煮沸後加鹽煮6分鐘，瀝乾備用。
②
煎兩個全蛋至全熟，備用；培根中火雙面各煎4分鐘，備用；放入土豆，煎至金黃，撈出備用；放入泡菜，煎至水分蒸發，並依次將以上食材碼入盤中。
③
將一隻雞蛋的蛋黃、檸檬汁、辣椒醬、黃油攪勻，淋於全蛋上，用香菜點綴即可。
06
《天空之城》
- 11 -
壽喜鍋
- 食材 -
A
乾料
牛肉……300g
蔥花……適量
白菜……120g
香菇……50g
金針菇……200g
厚炸豆腐。。。。。150g
麵條（可選）……適量
B
湯料
黃油……適量
清酒……適量
高湯。。。。。適量
味啉……適量
糖……適量
鹽……適量
日式醬油……適量
- 做法 -
①
高湯煮沸，加入醬油、味啉、清酒、鹽和糖，調製湯底。
②
香菇切花刀、白菜切分成小片；鍋中放黃油，小火翻炒牛肉至金黃取出，再放入厚切豆腐雙面煎至金黃；將適量
A
碼放入鍋，加入湯底（可依據個人口味再新增適量味啉、醬油等），小火燉煮食用即可。
- 你最想吃哪一道？ -
