今天教大家做一個快速肉夾饃，麵糰不需要發酵太久，幾十分鐘就可以吃上香噴噴的肉夾饃，由於家人不吃豬肉，所以用雞腿做的。
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✅食材：
1麵粉500g，酵母粉4g，白糖5g，溫水280-300g
2大雞腿3個，尖椒1個，香菜2棵，煮熟雞蛋10個，生抽醬油3勺，蠔油1勺，老抽醬油1。5勺，幹良姜1塊（沒有可用老薑代替）花椒粒1g，八角1個，桂皮1小塊，小茴香1g，白芷1小片，肉蔻1個，幹辣椒3個，冰糖15g，蔥段20g，鹽5g
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✅做法：
1、首先和麵，把1⃣️所有加一起揉成光滑麵糰，蓋住醒10分鐘。麵粉不同吸水不同，所以自己掌握著加。
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2、雞腿加料酒焯水5分鐘撈出控水，然後鍋中熱油放入冰糖炒糖色（成琥珀色就好）放入雞腿翻炒兩面裹糖色，
之後放入電飯煲中，加入2⃣️裡所有調料和提前煮好的雞蛋，倒入熱水至三分之二煮20分鐘就好了，如果不帶壓的電飯煲需要加長時間。
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3、麵糰醒好後再次揉麵排氣，揪小劑子（一個約110g）揉光滑再醒10分鐘，然後擀薄成橢圓形，對摺後捲起來像玫瑰花，壓扁擀成餅胚，蓋住醒20-25分鐘。
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4、電餅鐺加熱，直接放入醒好的麵餅，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
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5、這時候雞腿肉也好了，加尖椒和香菜切碎，取一個煎好的白吉饃，開一口塞入肉和雞蛋再淋入少許湯汁，肉夾饃就做好了。不用發酵太久一樣好吃，外皮酥脆裡軟，非常香，趕緊試試吧！雞腿肉滷的香極了！
