家裡人口少，電飯煲又大，總是免不了有剩飯，不過剩飯也不錯，因為家裡人都愛吃炒飯，所以時不時的就換換花樣各種炒，不過炒的最多的還是蛋炒飯和醬油炒飯。這天帶兩個孩子從外面回來，大閨女就叫上餓了，要吃飯！開啟冰箱看到還有一碗剩飯，最快速的就是炒飯了。看到還有幾根長豇豆，炒盤菜也不夠了，不如炒飯吧。之前還擔心孩子不愛吃裡面的豇豆，沒想到炒好以後，大閨女把滿滿一碗飯都吃的乾乾淨淨，連個米粒也沒剩下，頭一次啊！
在醬油炒飯的基礎上增加一些蔬菜和肉，也能讓孩子多吃一點，這樣也不錯，看來以後要再豐富一下我家炒飯的種類了！話不多說，豇豆炒飯的食譜請往下看吧！
【豇豆豬肉炒飯】
原料：豇豆一小把、豬瘦肉一小塊、洋蔥一小塊、剩米飯一碗、食用油、生抽醬油；
做法：
1、準備各種原材料，米飯是前一天剩下的；
2、把豬瘦肉切成小塊，豇豆和洋蔥切碎；
3、豬瘦肉用生抽醬油醃一下；
4、炒鍋上火燒熱，放入食用油，下洋蔥炒香；
5、放進豬肉炒變色；
6、再放進豇豆翻炒至熟；
7、再把米飯放進去翻炒均勻；
8、如果喜歡顏色重的話，可以再放點生抽醬油，醬油的鹹味已足夠，所以就不用再放鹽了；
9、豇豆炒飯就做好了，這個炒飯是在醬油炒飯的基礎上發展出來的，我覺得愛吃醬油炒飯的人應該都會喜歡吃這個豇豆炒飯的。
【關於豇豆】
豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。
豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
