膠原蛋白小知識一：
夜晚睡覺前補充膠原蛋白，吸收更好。
因為睡眠狀態下副交感神經活躍，腸道的消化吸收活動頻繁，生長激素分泌量大，細胞代謝旺盛，所以睡前補充，吸收更好。
膠原蛋白小知識二：
膠原蛋白的營養價值
褥瘡容易癒合。
減小脂肪細胞
減輕關節痛
提高骨密度
減輕色斑
抑制血糖值上升
在人體試驗和動物試驗中，有研究表明攝取膠原蛋白能促進褥瘡患者患處的組織修復，還有研究顯示脂肪團減小，還有研究確認它能抑制血糖值的上升。另外，膠原蛋白還能促進骨骼代謝，有助於維持骨密度。
膠原蛋白小知識三：
富含膠原蛋白的食物
魚和肉的皮、內臟、骨骼中富含膠原蛋白
八帶鮹和茄子的和式醬沙拉
1餐膠原蛋白1。6g熱量175kcal
材料（2人份）
八帶鮹（煮好的）……160g
聖女果……4個
茄子……3根
毛豆（煮好的）……100g
秋葵……2根
凝膠板*……2枚（3g）
冷麵汁（2倍濃縮）……1~2大勺
水……180ml
*凝膠粉也可以。
製作方法
1。 凝膠板用涼水（準備材料之外）泡開。
2。 一半水沸騰，加入控水的凝膠板、冷麵汁、剩下的水充分攪拌，放入容器中放在冰箱中3小時以上。
3。 八帶鮹和聖女果切成一口大小。茄子去頭兒，豎著切過一下水，放在烤魚的烤箱裡烤一下，皮軟了之後再烤另外一面，然後涼一下切成1。5cm寬。
4。 毛豆取出來。秋葵切成薄片小口。
5。 在2的醬汁上加入聖女果、毛豆、秋葵攪拌。八帶鮹和茄子裝盤，撒上醬汁就ok了。
淹扁豆雞胗檸檬
1餐膠原蛋白2。1g熱量208kcal
材料（2人份）
雞胗……30g
月桂葉……1枚
紫洋蔥……1/2個
檸檬……1/2個
扁豆……160g
橄欖油……2大勺
芥末粒……2小勺
檸檬汁……1/2~1個
椒鹽……少量
製作方法
1。 雞胗沿著中間的筋切，切成3~4mm的薄片。鍋里加熱水，放入月桂樹葉和雞胗煮5分鐘。
2。 紫洋蔥沿著纖維方向切成薄片，過一下水再控一下水。檸檬切成一半再切成月牙形。
3。 在盆子裡放入淹泡汁的材料，充分攪拌。
4。 1過一下火，放進簍筐控水。沒有變涼之前放入淹泡汁，洋蔥、檸檬攪拌。
5。 煮好了的扁豆裝盤，放上4就完成了。
雞翅冬瓜湯
1餐膠原蛋白3。5g 熱量209kcal
材料（2人份）
雞翅……6個
冬瓜…。。200g
大蒜……1瓣
雞湯（顆粒）……1~2勺
酒…。。1大勺
水……400ml
鹽……少量
胡椒……少量
製作方法
1。 冬瓜剝皮取出種子，切成一口大小。大蒜剝皮，搗碎。
2。 在鍋中加入除了鹽·胡椒以外的材料中火加熱，冬瓜燒透後煮10分鐘。
3。 用鹽·胡椒調味，裝盤。
文章來自《健康與美容》雜誌
