隨著生活條件越來越好，人們吃的也是越來越豐富，當然體型也是漸漸膨脹了起來。現在社會的人啊，尤其是一些青年男女，整天嚷嚷著要減肥。這減肥就要吃對，而有一些菜，看起來比較清淡，但是他裡面的門道可多著呢，如果你多次的話，那是肯定也瘦不下來的。你整天吃這幾道菜，難怪自己瘦不下來呢。
一些乾鍋類的素菜。可能有的人為了減肥，不敢吃肉，就只能吃一些素菜。這時候為了追求美味，就比較喜歡選擇乾鍋類的蔬菜。其實越是乾鍋類的，越是油大，吃多了就越是減不下來肥。
和乾鍋類相對應的那肯定就是火鍋，火鍋看起來滿鍋油，而乾鍋看起來什麼都沒有，所以有人認為吃乾鍋根本就不胖人。非也非也，你別看火鍋一鍋的油，但素菜下去之後撈上來，那都是表面的呀。而乾鍋就不一樣了，他看起來比較乾燥，比較利索，那是因為他把油都吸進菜內了呀。經常吃乾鍋，那肯定是減不下來肥的。
一些仿葷的素食，什麼是仿葷的素食呢，就是把各種蔬菜放在一起加工起來，吃起來的口感和味道就好像是葷菜一樣。大家可以想一下，為什麼明明是素菜，卻能加工成肉類的味道呢？這裡面的道道可就多了，各種調料鹽分和油脂都進去混合在一起，所以說才能有肉類的味道呀，所以說，如果你想減肥的話，還是避開這類食物。
比較多孔或者是疏鬆的蔬菜，這類蔬菜如果是要減肥的話，也千萬要避開。就比如說茄子吧，大家都知道茄子的質感，那可是非常疏鬆的，如果放油的話，沒翻炒幾下油就都全部不見了。那麼這些油都去哪裡了呢？沒錯呀，就是為它吸收進去了，所以說，如果想減肥的話，儘量避開比較疏鬆，或者是多孔的蔬菜。
油炸的素菜，這類東西，尤其是燒烤當中最為常見，油炸茄子油炸蒜黃以及油炸韭菜。吃起來特別的美味鮮香，但是如果想減肥的話，儘量還是避免油炸。直接用水煮青菜就可以了，想減肥的人，要注意油炸素菜喲。
說了這麼多東西，有想減肥的小夥伴要注意喲。其實我們根本不用減肥，體型勻稱才是最好看的。不能為了美感而忽視了自己的身體健康，以上列出的那些東西雖然不利於減肥，但是也不是說它們對人體沒有好處，所以也不要因噎廢食。
