海米一般叫做蝦米或蝦仁，是由白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水曬乾而來，因如舂穀成米，故稱海米。那麼海米多少錢一斤？海米和蝦皮的區別是什麼？一起來了解下。
海米多少錢一斤?
海米價格受產地、品質等影響，目前山東省濱州市沾化區金鉤海米批發價格18元/斤，山東省煙臺市長島縣金鉤海米批發價格72元/斤，廣東省廣州市越秀區海米批發價格67元/斤，廣東省湛江市麻章區大蝦仁蝦米批發價格116元/斤，山東省日照市東港區金鉤子海米批發價格89元/斤，浙江省溫州市甌海區海米批發價格26元/斤，山東省青島市即墨區金鉤大海米批發價格80元/斤，此價格來源於惠農網產地批發價，僅供參考！
海米和蝦皮的區別是什麼?
1、來源不同
海米又叫做蝦米、金鉤、開洋，選用的原料主要為鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等，而蝦皮選用的原料是毛蝦，可以分成生蝦皮和熟蝦皮兩種。生蝦皮是毛蝦捕撈上岸後，直接烘乾或曬乾後製成；熟蝦皮還加了一步用海水煮熟的過程。
2、製作方法
海米有水蒸法和汽蒸法兩種加工方式。目前市場上賣的蝦米，主要以水蒸法制成。水蒸法，簡單來說，就是先把蝦選出來，沖洗乾淨，用鹽水煮熟，再經過烘乾或者曬乾後，脫掉蝦殼製成。而蝦皮是用毛蝦直接煮熟曬乾而來的，不用去頭尾和去蝦殼。
3、營養含量
海米的營養十分豐富，富含磷、鈣等微量元素，而且海米的蛋白質含量特別高，通常達到了55%以上。而蝦皮裡富含的是鎂元素，對於心血管系統有著很好的保護，還可以預防心肌梗塞。
4、外觀區別
海米和蝦米是完全不一樣的，海米是去除了頭部和和尾部。而蝦皮是用毛蝦直接煮熟曬乾而來的，不用去頭尾和去蝦殼。
5、吃法區別
蝦皮和蝦米屬於不同類的海蝦產品，蝦皮是由比較小的蝦加工成的。加工好之後的蝦皮可以直接生吃的。而海米又稱蝦米，吃法有很多，可以把它加工成很多的產品，也可以把它直接放到鍋裡做湯。
以上就是關於海米的價格介紹了，海米和蝦皮還是有很大區別的，因此大家在購買時，可不要搞混了，對於海米和蝦皮，你還有什麼要補充的嗎？歡迎留言補充！
