嗨嘍，大家好，歡迎來到星星的每日分享，我是星星。今天要給大家分享的這道美食呢，跟肥牛有關。聽到肥牛，大家是不是都以為一定是一條又肥又大的牛。但其實肥牛的意思是既不是一種牛，也不是屠宰後的牛，更不是肥胖的牛，它的意思是“放在熱鍋裡面食用的牛肉”，是牛肉經過處理後切成薄片，吃火鍋的時候用來涮食的部分。薄薄的一片牛肉，然後在火鍋裡蘸上美味的調料，吃起來是不是感覺很過癮呢？
肥牛不僅營養豐富而且美味，可以提供豐富的蛋白質，鋅，鐵鈣以及維生素，在配之以青菜和海鮮，豐富的營養成分更容易被人體消化和吸收。作為人體免疫系統最重要的營養元素之一，鋅，可以預防病毒和細菌，如果人體內的鋅含量不足，免疫能力也會隨之下降。最近大家都流行減肥，年輕人越來越缺乏一份營養均衡的美食，讓我們與肥牛做伴，補充蛋白質和維生素，一起為美麗和健康加油吧！
接下來給大家介紹的這款肥牛金針菇色香味俱全，每次星星發照片曬到朋友圈，都能感受到大家一股濃濃的口水味。15分鐘就能享受到一款美食，大家心動了嗎？就讓口水來得更猛烈一些吧！一道美味肥牛金針菇，火鍋必點，色香味俱全，好吃又過癮！
肥牛金針菇
食材清單：
肥牛300克、蔥兩根、蒜三瓣、姜一塊、紅辣椒一根、青辣椒一根、金針菇150克
製作步驟：
1、首先我們把要需要的配料準備好，把蔥切成細小段，把蒜切成片，把青辣椒和紅辣椒剁碎，把生薑切成片。這樣配料就都切好了。裝入盤中待用。
2、大家的肥牛，如果是放在冰箱裡冷凍的話，在做之前就要提前拿出來給肥牛解凍，不用等到冰層全部融化，稍微變軟一些，用手能夠掰開就可以了。
3、把金針菇的尾部用刀切去，然後撕開撕成一小塊，清洗乾淨。
4、把鍋燒熱，倒入冷油，把切好的配料倒入鍋中爆炒，把金針菇先放進去，一直翻炒。
5、把鍋裡倒入開水，開水的多少程度剛剛沒過食材，然後加入一些鹽、醬油和蠔油，用中火繼續煮一會。
6、這時候我們還需要另外再起一鍋，在鍋裡放入清水，等水燒開後，就把肥牛在水中焯一下，看到肥牛顏色發生變化後就要迅速的撈出來，要是煮的時間長了肉質就會變老哦！肥牛焯水的這一過程，不僅是為了去除身上的腥味，而且還能把肥牛的多餘的油脂去掉，看到水面上飄起來的肥油，那就是肥牛多餘的油脂。這一步大家一定不要偷懶，也可以一開始就先進行這個步驟。
7、然後我們開大火把肥牛倒進鍋裡再煮上兩分鐘左右肥牛就基本做好了，做起來是不是很快呢？
8、在出鍋之前，我們再撒上一把手的芝麻和蔥花，以及剁碎的辣椒，一股濃濃的香味撲鼻而來，大家趕緊趁熱享受這道美食吧！
【星星食記】
1、星星在做菜的時候經常會用白芝麻、蔥花，還有剁碎的辣椒，最後撒在菜上，不僅菜色好看，吃起來也是特別的香。無論你是在麵條還是做菜，都可以撒一把進去，絕對美味！簡直是色香味俱全！讓這些簡單的配料，看起來並不起眼，但卻能起到錦上添花的作用。
2、如果大家的口味喜歡偏酸一點的話，可以加黃燈籠辣椒醬和白醋進去，做法是一樣的，這樣的味道酸酸辣辣，湯也很好喝，超級過癮的哦！
大家知道牛肉中最重要的營養元素是什麼嗎？星星來告訴大家，那就是蛋白質。蛋白質對於人體的作用，想必大家都知道吧。我們人體大部分的器官都是由蛋白質構成的，也是製造血液和神經物質的原料。牛肉裡面含有的氨基酸，不僅可以為正處於生長髮育期的兒童提供一個強壯的體魄，還可以為消化吸收功能退化的老年人提供必備的營養。如今在中國市場上，肥牛的品牌也是蓬勃發展，有誠健肥牛、煌釜肥牛、東方肥牛、塔爾肥牛、秦川肥牛、魯西肥牛，想不到原本起源於美國的肥牛，在傳入中國之後，在中國的餐飲行業裡創造出了中國火鍋烤肉的神話，給中國的美食文化做出了重要的貢獻。
肥牛的吃法還有石鍋肥牛，這種吃法還是比較地道的，畢竟都是一樣放在熱鍋上食用。在熱騰騰的石鍋上，鋪上一層嫩嫩的肥牛，再加上金針菇一起，隨著滋滋的響聲，香氣也就散發出來。這樣的吃法是不是很有趣呢？ 還有一種肥牛的吃法，與之差不多，就是把肥牛鋪在一層浸泡著熱油的鵝卵石上，據說這鵝卵石還有加熱保溫的效果，還含有對人體有益的礦物質，這聽起來是不是感覺有點玄乎呢？但是這道菜的創意卻非常好，如果能夠一邊看著廚師在現場幫你把牛肉鋪在石塊上，這樣的感覺是不是很特別呢？
星星平常在吃火鍋的時候，一定會點上一盤肥牛，在肥牛上拌上各種醬料，吃起來味道簡直不要太好吃。肥牛配金針菇也是星星最愛的一道美食，特別是用來吃火鍋，涮在鍋裡不僅熱氣騰騰，而且飄香四溢。有喜歡吃火鍋的朋友們，大家不妨也嘗試一下肥牛和金針菇搭配在一起，看看會擦出怎樣的火花呢？好了，今天的美食分享就到這裡啦！喜歡這道肥牛金針菇美食的朋友們，不妨動一下你們的小指頭，給星星的這篇文章點個贊吧，同時也歡迎大家積極在下面評論留言，給星星一份鼓勵和支援！相機星星還會一如既往的為大家分享更多好吃的美食！下期我們再見吧！
