開餐飲店確實難，不管是加盟品牌還是自營作為創業者既然是投資肯定也伴隨著風險。市場是無法預知的，生意好不好也不是個人說了算。既然有開店的決心，那麼我們還是要儘可能地把店鋪做好，提前規避一些沒必要犯的錯，這樣我們的生意才能蒸蒸日上。下面我們就來看看開餐飲店如何規避風險吧：
1。 餐飲店定位：
你開的這家餐飲店，店裡的特色是什麼，主要是賣個誰吃。做早餐、晚餐、甜品還是做什麼。客人主要是年輕的小情侶？小區周邊的普通居民？學生？白領？，一定要有明確的定位，什麼都想做的話到頭來只會一場空。
2。 餐飲店市場調研：
市場調研都是老生常談，但真的有人在開店前仔細地去做過麼。選址的時候：
首先看看附近周邊有沒有同行，同行生意怎麼樣？同行生意都不好，你去開了也可能白搭。同行生意很火，不要怕競爭。生意越活說明這裡客人對餐飲的需求越大。競爭是壓力也是動力。
其次拿個計數器專門抽兩三天，坐在想要開店的地方計算一下人流量。看看自己的目標使用者群體有多少。比如開一家單身交友約會、情侶主題的餐館，那麼每天在周圍街道路過的情侶有多少，單身女性有多少。其他的客人三五個算一個。總計出來以後再考慮店鋪的規模和轉化。
3。 餐飲店店鋪租賃
想要租到好地段價格便宜實惠，看到自己心儀的店鋪以後就去店裡問老闆這個店鋪要不要轉讓。雖然肯能會被別人攆走但是隻要你願意去嘗試一定會有收穫。這個世界上最不值錢的就是面子。
4。 餐飲店面起名
店鋪起名，起名切記不要太過花裡胡哨。比如：酸菜豬五花肉拌飯，客人看到酸菜給客人第一感覺就是酸菜多五花肉可能沒多少。客人自然不想去店裡。如果起成五花肉酸菜拌飯，客人可能還會進去試試。又比如汗煎燒餅，一聽名字感覺很有創意，但是這個詞一聽就讓人印象不好。店鋪名字一要好記，二要符合店鋪特色，三不能過於花裡胡哨。
5。 餐飲店門頭營銷
店鋪門頭做得高大上一些，在周邊看起來扎眼一些。這樣會讓客人一目瞭然。還有就是現在大部分都是低頭族，很少會抬頭仰望店鋪。細節上我們可以在店鋪的下邊也做一個小招牌，這樣客人路過的時候還會留意一下。
6。 餐飲店低成本投入
開店除開日常裝修，店鋪租賃，水電成本等。最大的成本就是人力成本。因此開店前選一套不錯的餐飲店管理系統。不僅可以幫助店家節省人力成本還能提高服務效率。拿掃碼點餐來說，就可以省去服務員挨個找到點的客人點餐。而且店鋪每天購買了多少食材，銷售了多少菜品，賺了多少錢等等都能透過系統一目瞭然。免去了人工記賬的麻煩。
7。 凡事都要親力親為
拿發傳單來說，開店生意不好請兼職去發傳單。兼職剛開始還能幫你發兩張，發多了可能你不知道的情況直接一把把你的傳單丟垃圾桶都不知道。而且板著臉發給客人效果也不好。作為老闆拿著傳單挨著把三公里內的居民都發完，笑臉相迎多和居民聊聊天。客人對你印象好了自然會到你的店鋪光顧。
以上就是開餐飲店如何規避風險的一些辦法了，如果有更多想了解的可以關注我們。我會一一為大家解答。
