一、食品包裝上寫的「不含蔗糖」不一定等於「無糖」。
「不含蔗糖」指不含
白砂糖
，然而
能讓血糖快速上升的
，還有
葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、糊精……
個個都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱「無蔗糖」的產品當中，確實沒有蔗糖，
但可能加了其他糖啊。
二、一些「高膳食纖維」餅乾不僅不能讓你減肥，還可能讓你長胖。
現代人大多嚴重缺乏膳食纖維，連推薦數量的一半也吃不到，所以增加一些纖維供應，的確是件大好事。甚至有的產品乾脆宣稱，「纖維含量 10%」，更讓人動心。這些纖維
的確存在
，但是，高纖維的同時可能也有著
超高的脂肪。
為啥要加油？
糧食、豆類中主要含的都是不溶性纖維，吃起來特別「粗糙」
，不加油，
口感不好！
三、一些「不含防腐劑」的食物反而得小心。
大量的鹽和糖能起到防腐劑的作用，
所以這些食物通常會宣稱自己「不含防腐劑」，但它們其實並不健康。例如一些含鹽和糖極高的食品。
一些
醃製品、醬、鹹菜、蜜餞果脯
等常宣稱不含有防腐劑的食物，通常都是那種鹹味特濃，甚至再加糖掩蓋的產品。大量糖 / 鹽的健康危害，
要比百分之零點幾的防腐劑厲害得多。
四、一些食品裡含的「果蔬營養」、「維生素c」還不及一口水果。
包裝上寫著“含水果營養”，意味著食品裡
多少加了點水果或果汁。
但是加了多少可就不一定了。如果你瞪大眼睛仔細地看看包裝側面的那些
小字說明
……
再來看下加維生素的。
不少零食、飲料中，都會宣稱添加了 VC，有些人就
覺得吃了就等同於吃水果了。
可是，水果裡除了 VC 還有膳食纖維、礦物質、抗氧化物等很多營養成分，但飲料和零食裡除了 VC 外，
最多的估計就是糖了。
一款宣稱添加了 VC 的糖果，15 mg VC
伴隨著 73 g 糖：
為了 15 mg VC，吃掉 73 g 糖，真的有這個必要嗎？一個橙子或兩片白菜就能超過它：
100 g 白菜含 VC 31 mg；
100 g 橙子含 VC 33 mg；
100 g 鮮棗含 VC 243 mg；
……
五、芭蕉和香蕉，根本不是一家！
六.幾種常見堅果的脂肪含量對比
七、精品蔬菜和普通蔬菜本質沒有差別。
超市生鮮區專門的“精品蔬菜”區的精品菜和普通的唯一一個差別是，長得好看，以人工挑選把爛葉子拔掉，裝入單獨包裝中，而普通的就沒有這些程式。就安全性上來說，普通和精品系出同源，沒差別。
八、麵粉不是越新鮮越好。
一般來說，剛加工出來的小麥麵粉在色澤、烘焙效能並不是很好。經歷10天左右的時間後，麵粉的品質會比剛磨出來時更好：筋力增強、發酵性好，連顏色都會變得更白。這個過程就被稱為「熟化」。
九、水果和葉菜不能放在一起。
有許多水果在成熟的期間會釋放乙烯氣體，這種氣體會讓蔬菜老得快。因此，水果與蔬菜同放會使得蔬菜容易變黃，失去營養價值。
水果可以與根莖類作物（土豆、番薯、洋蔥）同放，因為乙烯氣體能夠抑制根莖作物發芽，延長它們的保質期。
十、關於轉基因食品
十一、越細的掛麵，鈉含量很可能越高。
因為細面更要求勁道，這就需要更多的鹽。
十二、吃肉後喝茶容易形成脂肪肝。
茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
