在零食界，堅果常常被譽為是最健康的零食，尤其是在如今不少女性都把脂肪當做“洪水猛獸”的情況下，不敢吃肉、不敢吃油，往往只能透過吃一些堅果來補充對人體有益的健康脂肪。要知道，脂肪同樣是人體必需的營養之一，每天適量脂肪，保證營養，是增強體質和保養面板的必須，而且堅果中富含的不飽和脂肪，是對人體比較有益的脂肪種類。
在各種常見的堅果中，不同的堅果在營養上也各有所長，所以建議大家將各種堅果搭配著或者換著吃。今天小編就向廣大女性同胞們推薦一種聽上去就很喜人的堅果——開心果，經常把它當作零食吃，對女性的身體內外都大有裨益。
開心果脂肪少、熱量低
堅果營養雖好，但是它的高脂肪、高熱量往往也是很多人擔心的主要因素，多數堅果的脂肪含量在50%以上，一般都在46%~76%範圍內，比如100克熟核桃仁裡面就含有50克脂肪，花生米、夏威夷果和葵花籽（瓜子）等果實的果仁中脂肪含量也在50%上下。
一般來說，每天吃30克左右的堅果最健康。30克堅果則對應著4~5顆薄皮核桃、8顆夏威夷果、6顆碧根果、15顆腰果和一大把開心果。因此從脂肪和熱量的角度，開心果是女性的首選。另外，曾經有研究人員試過讓一批大學生自由隨意地吃開心果，結果發現，吃帶殼開心果的人比吃去殼純果仁的人少攝取了41%的熱量，所以為了避免一吃就停不下來，建議大家在吃開心果或其他堅果時儘量選擇帶殼的型別。
開心果維生素B1含量最出色
維生素B1又被稱為硫胺素，主要來源於穀類、豆類、乾果、動物內臟、瘦肉和禽蛋之類的食物，長期食用加工精細的米麵，同時又缺乏其他富含維生素B1的食物補充，就很容易導致維生素B1攝入不足；由於食物中的維生素B1被小腸吸收，所以長期慢性腹瀉、酗酒、肝病、腎病等，容易導致維生素B1吸收不良或利用障礙。
此外，女性懷孕、哺乳、長期在高溫環境下工作、長期精神高度緊張等，都會增加維生素B1的消耗量。因此，女性相較於其他人群而言，更應該多吃富含維生素B1的食物，保證每天的維生素B1攝入量在1~1。5毫克，常吃開心果就是一個既方便又實惠的選擇。
開心果富含
天然抗氧化劑
維生素E
維生素E又被稱為生育酚，維生素E含量較高的食物有麥胚、棉籽、大豆、花生、芝麻及其製備的各種食用植物油，肉類、雞蛋和葉菜類也含有維生素E。維生素E不僅在生育中發揮著很大作用，還是著名的抗氧化、抗衰老營養素，面板的衰老往往就是從脂肪的氧化開始，而堅果和粗糧中富含的維生素E對於保持年輕狀態、降低炎症反應十分重要，而且還有利於預防癌症和心血管疾病。
為了減肥而節食，或是奉行素食主義的人最容易出現維生素E攝入不足的現象，有肝、膽、胰、小腸疾病的患者則容易出現維生素E吸收不良，缺乏維生素E輕則容易衰老或免疫力低下，重則患上維生素E缺乏症，可引起神經肌肉疾病和溶血。而且維生素E往往需要和其他食物配合才能起作用，所以最好是直接吃開心果這類天然食物，而不要依賴保健品。
溫馨提示：
現在市面上的大部分調味加工堅果鹽、糖都很多，吃多了不僅對身體不好，還容易引誘你吃更多，所以建議大家儘量買原味的、帶殼的開心果或其他堅果，而且除了直接當零食吃，還可以入菜入飯，比如將開心果和其他堅果、雜豆、粗糧一起做成雜糧飯、雜糧粥，都十分健康、一舉多得。
