說起漿果類的水果，可能大家的第一反應就是草莓，其實藍莓在生活中也是很常見的，那麼什麼是藍莓呢，藍莓的功效與作用有哪些呢，藍莓的營養價值是什麼呢，下面一起來看文化在哪個內容吧，順帶看看藍莓的選購技巧吧。
什麼是藍莓
藍莓意為藍色的漿果之意，是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至240公分高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。
藍莓的功效與作用
1。保護眼睛、增強視力
藍莓是非常好吃的，藍莓中含有一種叫花青素的物質，這種花青素可以促進視網膜中的視紫質的再生成，可以預防重度近視及視網膜剝離，還能夠增強視力，對於視力方面有著非常大的作用，所以要想眼睛好，不妨多吃一點藍莓吧。
2。增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體一些傳染的抵抗力。藍莓漿果也是一種比較高的纖維食品，根據USDA的資料，145g藍莓果中至少含有2。9g纖維，因此也可以作為日常飲食中纖維的良好來源。
藍莓中含有相多的鉀能幫助維持體內裡一些液體的平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管有著密切的關係。
3。抗氧化功能、減緩衰老
都說藍莓可以抗氧化，這是為什麼呢，因為藍莓中的華清淑是最有效的抗氧化劑，根據材料顯示在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。
4。增強記憶力
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
5。抗癌功能
藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，減低患癌的可能。
藍莓的營養價值
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
另外，藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：
1。預防疾病
花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、面板黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。
2。增進視力
醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。
3。美容
花青素在歐洲，被稱為“口服的面板化妝品”，可防止面板皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板。
4。改善睡眠
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質量。
5。加固血管、改善迴圈
花青素能夠改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。
藍莓的選購
鮮藍莓乾爽、結實、顏色均衡。
藍莓的儲存
藍莓果實為漿果型，耐貯性較強，在室內l8-26℃常溫條件下，採用小包裝（小食品盒）鮮果可儲存2周不改變原來風味，如低溫儲存其保鮮期會更長，氣調儲藏可達3個月左右。
如在當地農場購買了大量的藍莓，把其放在烘烤板或托盤的單層內冷凍幾小時，確定它們已凍結後，移入一密封容器內，存於冷藏至需要時再取出，至少可存入1年。
結語：說起藍莓，是不是已經感覺最裡面有點要流口水的感覺呢，藍莓的功效是很大的，而且藍莓有些人是非常喜歡吃的，透過少年宮文的介紹，大家對於藍莓的功效以及如何選購已經有了非常詳細的瞭解了吧，在平時不妨多吃一點藍莓，可以保護視力哦。
