相信在生活中，大家都吃過蛋撻。蛋撻的那種香甜的口感，相信大家也都沒有辦法忘記。但是要吃到十分好吃的蛋撻是沒有那麼容易的。因為蛋撻需要剛做好的時候就吃，這樣的蛋撻，口味才是最好的。而商店裡，顯然是不能夠做到這一點的。我們吃到的蛋撻，通常都是放置了不知多少時間的。所以吃起來沒有那麼好吃。怎樣解決這個問題呢？是守著做蛋撻的師傅做好買來吃嗎？其實不必這麼麻煩，我們只需要自己學會做蛋撻，想什麼時候吃就什麼時候吃。而且自己做的蛋撻，吃起來的感覺也是不一樣的。下面就是黃桃派蛋撻的做法。
需要的食材：
新鮮雞蛋
精製小麥粉
黃桃醬
新鮮牛奶
白砂糖
蛋撻皮
製作流程：
1、買來蛋撻皮，放置好備用，然後取來雞蛋，打碎在碗裡，將蛋清和蛋黃攪拌充分，，加白糖、小麥粉進行充分的攪拌。接下來，新增適量的牛奶進行攪拌，使蛋撻水充分混合均勻。
2、將蛋撻水倒在蛋撻皮裡面，等待大概七八分鐘就可以了。
3、將準備好的黃桃醬加到蛋撻皮裡，如果自己喜歡的話，可以多加一點進去。將蛋撻皮放到烤盤中，烤箱預熱到一百八十度左右，將烤盤放到中層之中，上下加熱，烤大約二十五分鐘左右就可以了
4、烘培好之後，不要馬上進行食用。要注意冷卻一段時間之後，才可以享用這道美食。
小提示：如果自己買的蛋撻皮凍在了冰箱裡的話，既可以直接拿出來倒入蛋撻水進行烘烤，也可以等待蛋撻皮解凍之後，再進行下一步的操作。這兩種做法都是可以的。口味會略微有點差異，這就得看個人喜好了。
根據個人的口味，蛋撻水配製的時候，糖的用量要自己判斷。也可以加一點葡萄乾來進行點綴。烘培的時間，是要根據自己的蛋撻大小來定的，並不是固定不變的。烘培時將烤盤置於烤箱中部進行烘烤，烘培之後的顏色看著舒服
美食點評：
這個黃桃派蛋撻，剛出烤箱的時候，可以聞到蛋撻那種小麥烤熟的香味。聞起來就讓人想要品嚐一下。而蛋撻金黃的顏色，看起來是非常舒服的。最後，吃到嘴裡，有著濃郁果香的黃桃醬，配上香甜的蛋撻，讓人忍不住想要吃第二個。
