喝過江小白嗎？
即使沒有喝過，恐怕大多數人聽到這個品牌，都會下意識地聯想到“小瓶酒”“文案”等標籤。也有人說它度數低，不符合傳統白酒的標準，不是真的白酒……江小白創立至今已9年，這些問題如影隨形。
釀酒，是每一個白酒企業都在做的事，因為這樣才有源源不斷的產品供應。其實，江小白只需要走一步，就可以解決所有疑問——自己建酒廠。但它好像並沒有意識到這一點。
正確答案從國外抄：名酒從酒莊來
在中國，白酒產地一直都頗具市場號召力。
茅臺鎮酒廠數以百計，帶飛了整個貴州的區域經濟，這樣的“茅臺”，已經不是一個地名、一個白酒品牌，而是一個產地符號。
國外的葡萄酒產業也是這樣，優質酒莊出產的優質原料，保證了品質。國外的酒莊文化和酒莊，對於傳統的中國白酒企業們而言，模式上的可取之處還是很多的：種植、釀造、窖藏都在一處，能夠保證酒體的“血統純正”，更貼近相信品牌的消費者心理。
更重要的是，和虛無縹緲的廣告詞比起來，酒莊、酒窖、葡萄藤是看得見的實物，在證明酒產品品質方面，更有說服力。
以大家耳熟能詳的葡萄酒莊為例，伊甘酒莊是波爾多1855年評級中的唯一一個超一級甜白酒莊，位於法國波爾多南部最小產酒區蘇玳的一個小山丘上，其建築歷史可以追溯至12世紀。這個酒莊總共擁有葡萄園113公頃，其中的100公頃主要用於葡萄的種植，產量很小。幾個世紀以來，葡萄園的每粒葡萄都是手工採摘，只採黴變葡萄，如此反覆多次。遇到未出現貴腐黴的年份，伊甘酒莊為保證質量，會宣佈不生產正牌酒。
嚴格的原料質量把控和優越的法國南部地理位置，讓伊甘酒莊的酒體獨具特色，吸引酒客爭相購買收藏，貴腐黴則成為了伊甘酒莊酒產品風味的一大特色，使其百年來一直是行業大熱商品。
在被LVMH集團收購接管後，伊甘酒莊的年產量達十萬瓶，1811年的年份酒更是拍出了31萬人民幣一瓶的高價。
江小白應該跟國外酒莊學一學：要想打造名酒，必須要先打響產地的名頭。甭管是歷史悠久，還是工藝精湛，或者是糧食原料優質，產地和所產白酒，都要有個獨特標籤，才能助力品牌成名。
跟農夫山泉學當“搬運工”
就算是這樣，也不能建了酒莊酒撒手不管：建起來，建得好，還要積極推廣，開發它更多的功能和屬性，讓外界關注到這個酒廠。
這一點，在隔壁飲用水行業能找到一個有相似性的案例。
農夫山泉一直說自己是“大自然的搬運工”，也曾經遭遇同行業其他企業的質疑和攻擊。為了打一場口碑翻身仗，幾年前農夫山泉就在自己的九大水源地開展工業旅遊和研學旅遊，創造其他收益的同時，向社會證明自己真的是一個普通的“搬運工”。在峨眉山水源地，農夫山泉開設了水源地景區官網，並實時展示園區遊客資料。據官網顯示，農夫山泉峨眉山水源地景區工廠遊客最大承載量為6640人/天。
而且，江小白還要改變以前自說自話式的“我是糧食酒”的方式：品質自信和品質公信力，不是自說自話就能建立的，需要有看得見摸得著的東西才行。是糧食酒，那就對外界展示展示你的高粱地。原料種植和產品釀造都很重要，江小白為什麼不建自己的酒廠？為什麼不種高粱？
引導受眾接納，也不能只停留在圖片體驗、vlog釋出上。等到哪天江小白湊夠了錢建好了酒廠以後，還是要學一學在自己水源地開展工業旅遊、研學遊的農夫山泉，邀請消費者實地看一看，體驗體驗。
既然不能改變一些頑固偏見，江小白倒不如放手一搏，建個酒廠出來試一試。
