張天福老人出生於1910年，這位“茶學界泰斗”如今106歲，依然身姿矯健、鶴髮童顏，他長壽的秘訣就是“飲茶”。他相信“茶是萬病之藥”，並積極地為中國茶文化在世界擴大影響力而努力。
這位長壽老人如此熱衷於喝茶和研究茶，為廣大群眾科學地喝茶提供了不少指導。不是所有茶都能養生，喝茶有講究，有些茶更是不能隨便喝。
◆喝茶有哪些講究？
1、飯前飯後半小時內不飲茶
飯前飯後飲茶都會造成同一個問題，喝茶與吃飯的時間間隔太短，茶葉在刺激胃部的同時還會降低鐵、鈣、磷等元素的吸收。此外食物中的鈣還會與茶葉中的草酸等物質結合形成難溶物，容易患上結石。
因此飯後半小時再飲茶更為健康。
2、喝酒後不要喝茶
有些人以為酒後喝點茶能解酒，這種做法並不科學。
喝醉之後心臟已經因酒精而負擔加重了，而茶葉中的咖啡因會使神經中樞興奮，會進一步加劇心臟的負擔。此外茶水還能利尿，使酒精的有毒成分還未分解就經腎臟排出，極大地刺激了腎臟。
因此別把茶水當解酒神器，否則傷了身體還不自知。
3、不要喝太燙的茶
茶大多是由高溫水沖泡，但剛泡好的茶過燙則不宜飲用。高溫對食道和胃的傷害比較大，例如70℃以上的溫度就可以造成人體的食道的損傷，長此以往容易引發食道癌。
建議剛充好的茶放一會再喝，不要超過70℃，能在50℃左右喝則最好。
4、睡前不喝濃茶
濃茶中的大量刺激性物質會作用於大腦，睡前喝容易引起失眠多夢等症狀，嚴重影響睡眠質量。
5、慎用茶水服藥
茶葉中的鞣質、茶鹼等容易與一些藥物發生化學反應，尤其是催眠、鎮定等藥物以及含鐵藥物、含蛋白藥物、酶製劑藥物、中草藥等，這些藥物不應該用茶水送服，以防減弱藥效。
◆哪些茶葉不能隨便喝？
1、少喝新茶
新茶是指剛摘下來還不足一個月的茶葉，這些茶葉中的很多有害物質（如醇類、醛類等）還未來得及完全氧化，經常飲用這樣的茶葉容易刺激胃粘膜、引起腹痛、腹瀉、胃炎等胃腸道疾病。
偶爾喝一兩次嚐嚐鮮沒有什麼大問題，但是建議不要經常喝新茶。
2、不喝冷茶
冷茶沒有溫茶香味濃，帶有苦澀之味，茶湯已被氧化，經常喝冷茶對身體有滯寒，聚痰等弊端。喝茶應喝溫茶，避免冷茶。
3、不喝沖泡過多或過久的茶
茶葉第一次沖泡浸出物佔可溶物總量的一半以上，第二次則為三成，第三次不到10%，此後更少。可見沖泡過多茶的營養價值大大降低。同時茶水放置過久還容易滋生很多細菌，不利於健康。
因此不建議喝泡過多次或過久的茶，尤其是隔夜茶。
4、不要喝變質的茶
茶葉儲存不當容易黴變，很多人處於節省捨不得扔掉。這種茶葉中含有許多毒素，進入人體後會引起腹瀉、頭暈、四肢無力等症，嚴重的還會誘發肝癌、腎功能病變等疾病。
飲茶要科學合理才能發揮其延年益壽的功效，盲目喝茶既浪費又傷害身體。喝茶不講究，如何能長壽？
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