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秋天，天氣漸漸涼了，青蘿蔔也大量上市。青蘿蔔的價格也不貴，一斤才要8毛錢，真是便宜又好吃。蘿蔔含有大量的蘿蔔素，纖維素較多，而且蘿蔔有助於減肥。多吃蘿蔔能增強人體的免疫力，提高抵抗力，是非常好的食材。
青蘿蔔的做法有涼拌，包餃子，包包子等等各種各樣的做法。今天雷子就為大家帶來青蘿蔔的最家常的做法，也是咱們老百姓最愛吃的一種做法，青蘿蔔絲鹹菜。這道鹹菜配上2兩個饅頭再來一碗飯，非常的下飯。其做法非常的簡單，不需要太多的調料，一般家庭都有這幾樣的調料。下面就跟著雷子一起製作吧。
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青蘿蔔絲鹹菜
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食材：青蘿蔔 熟芝麻 大蒜 食鹽 生抽 白糖 辣椒油
製作方法：
首先把買回來的青蘿蔔清洗乾淨，去頭切尾，然後用一個擦子，擦成絲放入盆中備用；
2。擦成絲的青蘿蔔絲，加食鹽，把青蘿蔔裡的水分殺出來，醃製30分鐘最好；
3。醃製好的青蘿蔔絲，用手或者紗布擠出水分，放入盆中備用；
4。擠幹水分的青蘿蔔絲，均勻的撒子撇子上攤開，然後放在院子或者陽臺上曬乾蘿蔔的水分；
5。經過陽光8個小時的曬制，蘿蔔絲基本沒有水分；
6。然後再把曬乾的青蘿蔔絲倒入一個無水無油的盆中，在依次加入生抽一勺，食鹽一勺，白糖半勺，辣椒油一勺（不喜歡吃辣可以不加）；
7。把加入調料的青蘿蔔絲用手攪拌均勻使料汁都充分的和蘿蔔絲融合；
8。攪拌均勻後放入一個餐盒或者別的容器中，最後在撒上熟芝麻，吃的時候攪拌一下就可以了；
小貼士：第一點，青蘿蔔絲擦絲用食鹽殺出多餘水分曬乾，第二點，調料比例是1：1：1：1，如果您口重可以根據個人口味多加些調料，第三點，想要吃的時間久點一定要放入到一個無水無油的容器吃的時候用一個固定的筷子或者勺子這樣不容易壞掉。記住以上3點就能非常簡單做出美味又下飯的青蘿蔔絲鹹菜。
今天的青蘿蔔絲鹹菜就為大家分享到這裡，相信大家一定學會了，趕快試試吧，謝謝您的閱讀。如果您喜歡我的美食，請多多關注我，雷子家的美食，同時歡迎大家在評論區多多提建議。每天7點我這裡等你哦，每天分享不同的家常菜，大家明天見拜拜！
