在日常生活中，相信大家都見過荸薺吧。荸薺有哪些功效與作用呢？荸薺具有清熱化痰、消積利腸、生津止渴、通淋利尿、消癰解毒等功效哦。但是荸薺也有它的食用禁忌，下面我們一起來看看荸薺的營養價值有哪些吧。
荸薺的食用禁忌
荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。
荸薺最佳搭配食物
荸薺+羊肝=荸薺炒羊肝
荸薺+兔肉=荸薺燒兔肉
荸薺+香菇：荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
荸薺+黑木耳：黑木耳能補中益氣、降血壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病、口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及溼熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助治療作用。
荸薺+冰片：荸薺可以抗癌、清熱涼肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效，主治婦女乳頭裂痛。
荸薺+豆漿：荸薺與豆漿搭配食用，有清熱解毒功效，主治便血。
荸薺+白酒：荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效，與白酒搭配食用，能為人體提供較豐富的營養成分，主治婦女血崩。
荸薺的功效與作用
1、清熱化痰，除肺胃熱。荸薺的鮮汁對熱性病有頗好的療效，如肝肺有熱氣、眼球赤紅、口乾鼻熱、喉間有痰和咳吐困難等，飲用鮮荸薺汁能收到潤喉清熱的效果。
2、抗菌，防癌，降壓。荸薺特有的荸薺莢成分，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。另外，還含防治癌症的有效成分，對降壓亦有功效。
3、治下痢。炎夏時容易發生暑熱下痢，飲用荸薺汁，或加鮮藕汁、梨汁同服，可收到輔助治療之效。
結語：在生活中，雖然荸薺的營養價值頗高。但是有的人是不適合吃的。因為荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心哦。
