導語：
俗語云“冷在三九，熱在三伏”。夏天天氣炎熱，人很容易因為高溫出現不適，例如出現精神萎靡不振，體倦神疲乏力，或心煩意亂，頭暈眼花、輾轉難眠等；引起食慾不振，口燥咽乾，大渴引飲，甚至發生胃腸疾患。其中，最讓人感覺頭疼的就是“中暑”。
那麼，如何防暑呢？古人為我們總結出了一種最簡單易行、方便有效的方法，就是：
喝綠豆湯。
綠豆，別名“青小豆”，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和多種礦物質。
中醫認為，綠豆味甘、性寒，有清熱解毒、利水消腫、清暑止渴之功效。
綠豆防暑解暑的效用是最為人們稱道的。
夏日喝綠豆湯可以有效預防“中暑”；在大量出汗後飲用綠豆湯，可使人疲勞感全消。它還是止渴利尿的良藥，可解煩渴，並使人的小便量增加。
綠豆中含有豐富的蛋白質和磷脂，它們可以興奮神經、增進食慾；綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中三醯甘油水解，達到降血脂的作用。此外，綠豆中還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟；減少蛋白分解，從而保護腎臟。
除此之外，民間還普遍認為“綠豆可解百毒”。
例如，在一氧化碳毒出現噁心嘔吐、頭暈難受時、可用綠豆粉30克，沸水沖服；如果是酒醉”吐和巴豆中毒、可喝一些冷綠豆湯來緩解症狀。
當然，雖然綠豆有諸多好處，但從中醫的角度來看，寒證的人最好不要多喝，而且一些虛弱體質的人也不要過多食用。另外，由於綠豆具有解毒的藥效，所以正在吃中藥的人也最好不要多喝，以免破壞中藥藥效。
健康小密探：綠豆的食療作用
(1)綠豆薏米粥：
將綠豆和薏米洗淨浸泡隔夜，然後將薏米加3杯水放入鍋內，煮沸後改小火煮30分鐘，再放入綠豆煮至熟爛；最後，加入冰糖調味。
常食綠豆薏米粥，可清熱補肺、消暑利水、美白潤膚。
(2)綠豆排骨湯：
將綠豆、紅棗洗淨，排骨汆水，薑切片，之後放入鍋中，加入清水，大火煮沸後轉中火煲45分鐘。
常食綠豆排骨湯，可補血、養心、安神。
(3)綠豆茱心汁：
綠豆煮水，綠豆熟時加入兩個白菜心，再煮一會兒，之後盛汁飲用。
1天兩次，連服2日可治療早期腿腺炎。
(4)綠豆湯粥：
用綠豆加水熬成湯，或加米煮成粥。
夏天食用可解暑除熱。如果將綠豆與荷葉一起煮粥加白糖，可消熱癤紅腫、止痱癢。
結語：
夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽藥方！夏天是一個容易中暑的季節，所以大家要把綠豆使用起來呀，綠豆湯、綠豆粥、綠豆排骨湯等等，都是好良方哦！
