青椒排骨
濃稠的湯汁，輔以青椒，很是下飯。
材料：排骨400克，青椒80克，排骨醬1湯匙，生薑5克，大蒜3瓣，料酒1茶匙，油、鹽適量
做法：
1。排骨洗淨後，沸水汆一下，去浮沫。生薑、大蒜切片青椒洗淨後切片。
2。排骨放入鍋中，加入適量水，小火慢燉約30分鐘後，連湯汁一起盛起備用。
3。鍋中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒片翻炒一會兒，再倒入排骨（連同湯汁）、料酒和排骨醬翻炒均勻。
4。小火慢燉至出香味，加入適量鹽即可。
蔥爆鱔絲
洋蔥的香氣，鱔絲的鮮味，交織在一起，令食慾大增。
材料：鱔絲200克，洋蔥1個，頭道醬油2茶匙，料酒1茶匙，白糖2茶匙，白胡椒粉1克，油30毫升
做法：
1。鱔絲放入清水中浸泡約10分鐘。洋蔥洗淨切成等粗的絲。
2。鍋中放入油，燒至五成熱，倒入鱔絲，不停地翻炒以防煳鍋。
3。放入洋蔥絲大火爆炒約1分鐘，加入料酒、頭道醬油和白糖翻炒均勻，裝盤時撒上白胡椒粉即可。
芸豆雞蛋幹
爽滑脆香，醬香十足，伴上一絲辣味。
材料：芸豆200克，雞蛋幹100克，淡鹽頭道醬油1茶匙，大蒜2瓣，紅椒1個，油適量
做法：
1。芸豆、紅椒分別清洗乾淨後切成細絲，雞蛋幹切成同樣大小的細絲，大蒜切成末。
2。鍋中放入油，燒至四成熱，放入芸豆中火翻炒約2分鐘，加入紅椒絲、蒜末和雞蛋乾絲繼續小火炒約1分鐘。
3。加入淡鹽頭道醬油翻炒均勻後裝盤即可。
螞蟻上樹
材料：粉條150克，瘦肉末50克，生薑、大蒜少量，拌飯醬1湯匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2個，油、蔥花適量
做法：
1。粉條放入溫水中浸泡約10分鐘，用剪刀適當剪短，取出瀝乾水。小米椒洗淨後切圈。生薑和大蒜切成末。
2。鍋中倒入適量油，燒至四成熱，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入瘦肉末炒至變色。再加入老抽、糖，炒勻後加入粉條，快速撥動。
3。最後加入拌飯醬炒勻，裝盤時撒上適量蔥花即可。
蒜泥空心菜
綠色、爽脆的空心菜，加上蒜泥、小米椒的香味，帶來無窮回味。
材料：空心菜500克，小米椒5個，大蒜10瓣，高鮮頭道醬油1茶匙，油、鹽適量
做法：
1。空心菜擇去葉子，菜梗洗淨後切成段；小米椒洗淨切圈；大蒜切末。
2。鍋中放入油，燒至四成熱，爆香小米椒圈和蒜末，放入空心菜段大火翻炒。
3。待空心菜變色後，加入高鮮頭道醬油和適量鹽，炒勻盛起即可。
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