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【本期導讀】茶葉蛋，放料最關鍵，有人只用茶葉有人直接煮，教你好吃做法，出鍋太香了。
茶葉蛋是一道不錯的美食，特別是早上，很多人都不喜歡做飯，出去順便買一點墊墊肚子，其中茶葉蛋就比較受歡迎，不管是在南方還是北方，都能看到茶葉蛋的影子，茶葉蛋其實做法很簡單，就是雞蛋加水加佐料。但放佐料成了很多人的難題，不知道該放什麼佐料，今天我就把茶葉蛋好吃做法分享給大家，學會了不用去外面買，做一次可以吃幾天呢，經濟又實惠。
【準備食材】雞蛋12個，花椒粒1小把，大料2個，鹽適量，香葉2片，桂皮1塊，老抽1湯勺，幹辣椒5個，冰糖5粒，小茴香少許，茶葉10克。
【製作步驟】
1。首先把準備好的雞蛋清洗乾淨，建議洗雞蛋之前最好先泡5分鐘，把雞蛋表面的幹泥土和髒東西先泡軟，然後再用帶有摩擦的洗碗布洗，不然雞蛋表面會很髒的。
2。然後把雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的清水開火煮，趁煮雞蛋的時間按上面食材表把配料都準備好，雞蛋煮開後轉中火，蓋上鍋蓋煮5分鐘，時間到，撈出雞蛋放入盆中，把雞蛋殼碰破，再次煮的時候方便入味，這裡教大家一個快速破雞蛋殼的方法，而且破的雞蛋殼裂紋多還均勻。把雞蛋裝入盆中，用手端起盆的兩端，用力來回搖晃小盆，這樣雞蛋在盆裡相互碰撞，幾秒鐘就好了。
3。然後另起鍋，重新加入乾淨的清水煮開，放入準備好的所有調料，再放適量鹽和少許老抽，大火煮開再煮5分鐘，為的是把佐料煮出香味，與水融合，然後再把雞蛋放進來繼續煮開，然後蓋上鍋蓋小火煮15分鐘即可關火出鍋。
4。把煮好的雞蛋撈出裝在盆裡，也把鍋裡的料汁一起倒入雞蛋盆裡，再浸泡4到5個小時，雞蛋更加好吃入味，口感更佳。自己做的茶葉蛋，細心用心，比外面的好吃又營養，今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧，下期見。
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