導語：入冬後，少吃紅薯南瓜常吃它，健脾養胃、抗衰老，口感香甜軟糯！
嗨，大家好，我是熱愛生活，熱愛美食，分享美食的米球。千果之王——栗子：冬季是吃栗子的時節，栗子與種植歷史同樣悠久的棗、桃、杏、李共同被譽為“中國古代五大名果之一”，栗子內含豐富的澱粉、糖分、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽等人體所需營養要素，性味甘溫，食用時味道香而濃，既養人又美味。
每到冬天，我們走在大街上經常就會聞到一股炒板栗的香甜味道，很多人聞到這個味道的時候，會被深深地吸引，會選擇購買一些，在吃板栗的時候，都是用牙很費勁的咬開，而且皮兒特別的難剝，剝出來的肉又不完整，如果買已經開了口，炒好的板栗呢，又擔心衛生的問題。所以今天分享一下，自己在家裡怎麼樣做出好吃又好剝的栗子來，香甜軟糯，乾淨又衛生。一起來看一下吧！
第一步：
選栗子。板栗的種類繁多，根據種植的地區，可以分為北方慄和南方慄。挑選好的栗子，可以從以下四個方面挑選。1、看顏色，一般成熟的板栗都是褐色的，而且會稍微有一點紅色，板栗的外殼非常的油亮有光澤，如果你在挑選板栗的時候看到顏色偏白，表明板栗是沒有完全的成熟。2、搖一搖，我們拿起生板栗可以放在耳邊搖晃一下，新鮮的板栗比較飽滿，緊貼著板栗殼，再怎麼搖動也不會有聲音，如果是變質的或者是陳年已經脫水的板栗，輕輕搖動會有聲音。3、捏一捏，新鮮的板栗果實的水分會比較充足，果肉比較緊實，我們用手捏一下，如果板栗比較硬，那肯定是比較新鮮的。4、嘗一嘗，我們可以剝一顆板栗嘗一下，品質好的生板栗，果肉是淡黃色的，而且果肉非常的結實，吃起來特別的清甜，口感比較脆。
第二步：
我們將購買的板栗，用清水沖洗乾淨，撈出控水，先給板栗開口。我想大多數朋友開板栗切口，都是用刀來切的，就像菜切那樣，其實這種方法很容易傷到手，因為板栗外面的殼又厚又硬而且很滑，操作不當的時候，很容易傷到手非常危險。這裡我教大家一個小竅門，找一個飲料瓶蓋，蓋子能裝下咱買的板栗，將瓶蓋的開口朝上，把板栗放到瓶蓋中，將刀放到板栗的中間位置，用手輕輕一拍，就很輕鬆的將板栗開口了，這個方法可以開一次形的刀口，也可以開十字形的刀口，非常方便。我們用這種方法將每一個板栗都開出十字形的刀口。
第三步：
我們將開好的板栗放進電飯煲，加入適量的食用油，稍微攪拌一下，讓每一顆板栗都均勻地裹上食用油，加入食用油，煮出來的板栗非常容易剝。再撒入適量的白糖，白糖可以根據自己的口味酌情的增減量就可以，如果板栗的品質比較好比較甜，也可以不放。最後倒入清水，清水的量沒過板栗的一半就可以，無需全部沒過板栗。
第四步：
蓋上蓋子按下煮飯鍵就可以，煮飯程式結束後開啟，栗子基本上已經都開花了，鍋底是濃稠的糖漿，顛一下鍋，讓栗子均勻地裹上糖漿。拿出來趁熱剝，輕輕鬆鬆就可以剝一顆完整的板栗，吃上一個香甜軟糯，一點不比外面買的差，最主要是我們自己做的乾淨衛生吃著放心。
好了，米球今天就跟大家分享到這裡，“陽光正好，微風不燥，不負美好時光，所得，所不得，皆不如心安理得，總會有不期而遇的溫暖！”！明天見！
