山楂，又名山裡果、山裡紅，屬於核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。那麼，山楂都可以做成那些美味呢？現在就跟著小編來看看吧~
1。桂花山楂糕
桂花山楂糕的做法步驟：1 把買回來的山楂清洗乾淨。
桂花山楂糕的做法步驟：2 放在鍋中煮10分鐘。
桂花山楂糕的做法步驟：3 把煮好的山楂去皮去核。
桂花山楂糕的做法步驟：4 用料理機打成細膩的山楂泥。
桂花山楂糕的做法步驟：5 把山楂泥放入鍋中，小火不停地翻炒。
桂花山楂糕的做法步驟：6 加入冰糖和麥芽糖。
桂花山楂糕的做法步驟：7 再擠上半個檸檬的汁。
桂花山楂糕的做法步驟：8 炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
桂花山楂糕的做法步驟：9 將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏儲存。
桂花山楂糕的做法步驟：10 凝固後倒出容器。
桂花山楂糕的做法步驟：11 切成想要的大小。
桂花山楂糕的做法步驟：12 表面撒上糖桂花即可。
2。糖霜山楂
糖霜山楂的做法步驟：1 備好食材；
糖霜山楂的做法步驟：2 山楂，去芯，洗淨；
糖霜山楂的做法步驟：3 玉米澱粉，平底鍋，慢火，炒熟，微黃；
糖霜山楂的做法步驟：4 另一鍋，放入白糖和水，先大火後小火；
糖霜山楂的做法步驟：5 燒至起大泡，再燒一會，慢慢就粘稠起來，出現有點小拉絲；
糖霜山楂的做法步驟：6 放入山楂，關火，輕炒，讓山楂都滾上糖，再篩入熟玉米澱粉，翻炒，讓山楂也裹滿澱粉；
3。山楂山藥糕
山楂山藥糕的做法步驟：1 用料：鐵棍山藥250克，山楂糕50克，白砂糖25克
山楂山藥糕的做法步驟：2 山藥洗淨切段，放入沸水鍋中蒸15-20分鐘。熟透出鍋。
山楂山藥糕的做法步驟：3 去皮。
山楂山藥糕的做法步驟：4 碾成泥，加入白糖。
山楂山藥糕的做法步驟：5 拌勻成粘稠團狀。
山楂山藥糕的做法步驟：6 取一半，放入鋪有保鮮膜的模具中，壓實。
山楂山藥糕的做法步驟：7 鋪一層山楂糕，
山楂山藥糕的做法步驟：8 再將剩下的山藥泥鋪在表面，壓實抹平。
山楂山藥糕的做法步驟：9 扣出。
山楂山藥糕的做法步驟：10 去掉保鮮膜，切成大小均等的塊。
山楂山藥糕的做法步驟：11 放入盤中，表面用枸杞點綴。
4。山楂蜜餞
山楂蜜餞的做法步驟：1 山楂幹挑揀清洗。
山楂蜜餞的做法步驟：2 浸泡半天。（天氣熱少一點時間，天氣冷浸一天也是可以的）
山楂蜜餞的做法步驟：3 適量冰糖加少許水小火熬化。
山楂蜜餞的做法步驟：4 冰糖完全融化，山楂干連浸泡用的水一塊倒入。
山楂蜜餞的做法步驟：5 水剛沒過山楂幹就好。
山楂蜜餞的做法步驟：6 蓋蓋小火煮。
山楂蜜餞的做法步驟：7 三榨乾煮軟，接近透明時，加一勺麥芽糖，翻拌均勻。
山楂蜜餞的做法步驟：8 用勺子將山楂帶湯汁撈出來，平鋪盤子裡，烤箱上下管70度，熱風迴圈。我喜歡溼潤一點的山楂蜜餞，吹半小時就差不多了。
山楂蜜餞的做法步驟：9 晶瑩剔透，酸甜軟糯，吃了胃口大開。苦夏會舒服許多。
山楂蜜餞的做法步驟：10 空腹時不能吃山楂的，孕婦也不能吃山楂哦！！！
山楂蜜餞的做法步驟：11 奧山楂剩下的糖漿也是好吃的不要不要的。
山楂蜜餞的做法步驟：12 山楂蜜餞最好密封，常溫一週吃掉，隨做隨吃頂好。
山楂蜜餞的做法步驟：13 煮的火候要把握好，水多容易煮爛沒有韌性，水少極容易煮焦掉，鍋很難洗，時不時觀察一下。切記！
5。橘子山楂罐頭
橘子山楂罐頭的做法步驟：1 食材：山楂、橘子、冰糖、白糖
橘子山楂罐頭的做法步驟：2 山楂洗淨晾去表面水分。手中小筆蓋就是去核工具了。
橘子山楂罐頭的做法步驟：3 取一個山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出
橘子山楂罐頭的做法步驟：4 完全推出來了
橘子山楂罐頭的做法步驟：5 很完整
橘子山楂罐頭的做法步驟：6 所有的山楂依次去核
橘子山楂罐頭的做法步驟：7 橘子去皮，仔細去除橘絡
橘子山楂罐頭的做法步驟：8 煮鍋中加入適量清水 加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化
橘子山楂罐頭的做法步驟：9 冰糖融化後，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸後改小火煮
橘子山楂罐頭的做法步驟：10 煮至山楂微微透明 放入去了橘絡的橘子瓣
橘子山楂罐頭的做法步驟：11 放入橘子瓣後小火煮沸後三兩分鐘即可關火
橘子山楂罐頭的做法步驟：12 煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空，避免細菌滋生，本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。做好的罐頭可以放幾個月都沒有問題。
6。自制山楂條
自制山楂條的做法步驟：1 新鮮山楂去蒂去把去籽
自制山楂條的做法步驟：2 純山楂果肉水開後放入蒸籠
自制山楂條的做法步驟：3 上面最好是蓋上個盤子，這樣可以防止蒸汽流入盆裡
自制山楂條的做法步驟：4 大火蒸20分鐘
自制山楂條的做法步驟：5 然後趁熱放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量 的白砂糖。
自制山楂條的做法步驟：6 用破壁機攪拌成糊，沒有破壁機就用家裡隨便什麼可以攪拌的機器吧
#信任之美#自制山楂條的做法步驟：7 攪拌好的糊倒入盆裡冷卻，現在天冷，直接放廚房晾涼就凝固了
自制山楂條的做法步驟：8 把凝固好山楂切片後再切成約8毫米寬60毫米長的條
自制山楂條的做法步驟：9 擺入烤盤
自制山楂條的做法步驟：10 烤箱90度，加熱風迴圈，烤6小時左右。因俺家烤箱在這個狀態下最多隻能定時3小時，沒法顯示5小時，我是3小時結束後再加了3小時。具體時間可以靈活掌握，只要烤到山楂條基本幹了就行
#信任之美#自制山楂條的做法步驟：11 烤好的山楂條。我這裡量需要烤2盤。不想做太多的，量可以減半
